Periodo de publicación recogido
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Study of wine tartaric acid salt stabilization by addition of carboxymethylcellulose (CMC): comparison with the "protective colloïds" effect
Vincent Gerbaud, Nadine Gabas, Jacques Blouin, Jean-Christophe Crachereau
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 44, Nº 4, 2010, págs. 231-242
Macération préfermentaire: une etape décisive pour l'elaboration de vin rosé
P. Chretien, Alain Guittard, G. Masson, Claude Flanzy, Jean-Christophe Crachereau, M. Leguay, Philippe Cottereau, Denis Caboulet, E. Retali
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 204, 2004, págs. 20-24
L. Lurton, Jean-Christophe Crachereau, Michel Laurent, C. Garnier
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 201, 2003, págs. 39-43
Stabilisation tartrique des vins par la carboxymethylcellulose (C.M.C.)
Alain Maujean, Jacques Blouin, Jean-Christophe Crachereau, Nadine Gabas, Bernard Hebrard
XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 2, 2000, págs. 17-23
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