InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Monitoring of wheat lactic acid bacteria from the field until the first step of dough fermentation
Antonio Alfonzo, Claudia Miceli, Anna Nasca, Elena Franciosi, Giusi Ventimiglia, Rosalia Di Gerlando, Kieran Tuohy, Nicola Francesca, Giancarlo Moschetti, Luca Settanni
Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 62 (April), 2017, págs. 256-269
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