The vinification of partially dried grapes: a comparative fermentation study of Saccharomyces cerevisiae strains under high sugar stress

• Autores: G. Zapparoli, E. Tosi, P. Malacrinò, G. Caramia, R. Prisco
• Localización: Letters in applied microbiology, ISSN 0266-8254, Vol. 40, Nº 6, 2005, págs. 466-472
• Idioma: inglés
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