Evaluating the efficacy of lysozyme against lactic acid bacteria under different winemaking scenarios

• Autores: Michela Azzolini, E. Tosi, G Veneri, Giacomo Zapparoli
• Localización: South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 31, Nº 2, 2010, págs. 99-105
• Idioma: inglés
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