D. Fracassetti

• Artículos de revistas (7)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • Suitability of ultraviolet‐C irradiation for white grape must

    D. Fracassetti, Ileana Vigentini, S. Marai, Enrico Ferrari, Antonio Tirelli, Roberto Foschino, Ricardo Guidetti

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 25, Nº 2, 2019, págs. 224-232

    • Resumen
    

  • Thiol precursors in Catarratto Bianco Comune and Grillo grapes and effect of clarification conditions on the release of varietal thiols in wine Authors

    D. Fracassetti, M. Stuknytè, C. La Rosa, M. Gabrielli, I. de Noni, Antonio Tirelli

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 24, Nº 1, 2018, págs. 125-133

    • Resumen
    

  • Approaches to prevent the light-struck taste in white wine

    D. Fracassetti, M. Gabrielli, J. Encinas, Maria Manara, I. Pellegrino, Antonio Tirelli

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 23, Nº 3, 2017, págs. 329-333

    • Resumen
    

  • Characterisation of vernaccia Nera (Vitis vinifera L.) grapes and wine

    D. Fracassetti, M. Gabrielli, Onofrio Corona, Antonio Tirelli

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 38, Nº 1, 2017, págs. 72-81

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Monitoring of glutathione concentration during winemaking by a reliable high-performance liquid chromatography analytical method Authors

    D. Fracassetti, Antonio Tirelli

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 21, Nº 3, 2015, págs. 389-395

    • Resumen
    

  • Development of a novel liquid/liquid extraction and ultra-performance liquid chromatography tandem mass spectrometry method for the assessment of thiols in South African Sauvignon Blanc wines

    F. Piano, D. Fracassetti, A. S. Buica, M. A. Stander, W. J. Du Toit, Daniela Borsa, Antonio Tirelli

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 21, Nº 1, 2015, págs. 40-48

    • Resumen
    

  • Oxygen consumption in South African Sauvignon blanc wines: role of glutathione, sulphur dioxide and certain phenolics

    D. Fracassetti, C. Coetzee, Andreja Vanzo, D. Ballabio, W. J. Du Toit

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 34, Nº 2, 2013, págs. 156-169

    • Resumen
    • Texto completo
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Identifying the main drivers in microbial diversity for Cabernet-Sauvignoncultivar, from Europe to South Africa

    Jordi Tronchoni, M. E. Setati, Federica Valdetara, D. Fracassetti, David Maghradze, Roberto Foschino, Paloma Morales Gómez, R. Gonzalez, Ileana Vigentini, F. F. Bauer

    Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 28

    • Texto Completo Libro
    

  • Application of UV-C light for preventing the light-struck taste in white wine

    D. Fracassetti, S. Limbo, A. Baratti, Antonio Tirelli

    Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 52

    • Texto Completo Libro
    

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