Magdalena Ramos

• Artículos de revistas (5)

• Artículos de revistas

  • Empleo de bacteriocinas para mejorar la calidad microbiológica de productos cárnicos

    Ramón Santos, Yamira Cepero, Tatiana Beldarraín Iznaga, Magdalena Ramos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 369, 2005-2006, págs. 92-97

    

  • Preservantes en la industria cárnica: revisión y actualización

    Ramón Santos, Tatiana Beldarraín Iznaga, Magdalena Ramos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 351, 2004, págs. 47-56

    • Resumen
    

  • Desarrollo de un roast beef reestructurado

    Jorge García, Magdalena Ramos, Tatiana Beldarraín Iznaga, Carlos Casals, Ana Leyva Mora

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 341, 2003, págs. 79-84

    • Resumen
    

  • Caracterización de un producto reestructurado (roast beef) de bajo costo

    Ramón Santos Lorenzo, Magdalena Ramos, Tatiana Beldarraín Iznaga, Margarita Núñez de Villavicencio, Carlos Casals, Ana Leyva Mora

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 341, 2003, págs. 85-88

    • Resumen
    

  • Conservación de un embutido a temperatura ambiente

    Ramón Santos, Rosa María de la Mella, Álvaro D. García, Caridad Valladares, Abel Córdova, Magdalena Ramos, Carlos Casals

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 331, 2002, págs. 21-26

    • Resumen
    

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