D. L. Capone

• Artículos de revistas (10)

• Artículos de revistas

  • The role of potent thiols in Chardonnay wine aroma

    D. L. Capone, Alice M. Barker, Patricia Williamson, Leigh Francis

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 24, Nº 1, 2018, págs. 38-50

    • Resumen
    

  • Rotundona, un compuesto aromático único y poderoso responsable de las notas de pimienta negra en los vinos

    Markus J. Herderich, T. N. Sieber, Mango Parker, D. L. Capone, C. Mayr, P. Zhang, O. Geoffrey, P. Williamson, Leigh Francis

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 134, 2012

    • Texto completo
    

  • Identification and analysis of 2‐chloro‐6‐methylphenol, 2,6‐dichlorophenol and indole: causes of taints and off‐flavours in wines

    D. L. Capone, K.A. van Leeuwen, Kevin H. Pardon, M. A. Daniel, Gordon M. Elsey, Adrian D. Coulter, M. A. Sefton

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 16, Nº 1, 2010, págs. 210-217

    • Resumen
    

  • Riesling acetal is a precursor to 1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalene (TDN) in wine

    M. A. Daniel, D. L. Capone, Mark A. Sefton, Gordon M. Elsey

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 15, Nº 1, 2009, págs. 93-96

    • Resumen
    

  • The role of yeast in the expression of varietal character by the hydrolysis of glycosidically-bound volatile compounds during fermentation

    George K. Skouroumounis, Maurizio Ugliano, Paul Henschke, D. L. Capone, Isak S. Pretorius, Eveline Bartowsky, Jane M. McCarthy

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 514, 2006, págs. 91-97

    

  • The influence of ascorbic acid on the composition, colour and flavour properties of a Riesling and a wooded Chardonnay wine during five years' storage

    George K. Skouroumounis, B. Duncan, Mariola J. kwiatkowski, D. L. Capone, Z. Peng, Elizabeth J. Waters, H. Oakey, M. A. Sefton, Leigh Francis

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 11, Nº 3, 2005, págs. 355-368

    

  • The impact of closure type and storage conditions on the composition, colour and flavour properties of a Riesling and a wooded Chardonnay wine during five years' storage

    George K. Skouroumounis, B. Duncan, Mariola J. kwiatkowski, D. L. Capone, Elizabeth J. Waters, H. Oakey, M. A. Sefton, Leigh Francis

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 11, Nº 3, 2005, págs. 369-377

    

  • Permeation of 2, 4, 6-trichloroanisole through cork closures in wine bottles

    D. L. Capone, George K. Skouroumounis, M. A. Sefton

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 8, Nº 3, 2002, págs. 196-199

    • Resumen
    

  • Absorption of 2,4,6-trichloroanisole by wine corks via the vapour phase in an enclosed environment

    D. A. Barker, Hylton McLean, D. L. Capone, A. P. Pollnitz, H. Oakey, M. A. Sefton, Leigh Francis

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 7, Nº 1, 2001, págs. 40-46

    • Resumen
    

  • Absorption of chloroanisoles from wine by corks and by other materials

    D. L. Capone, George K. Skouroumounis, D. A. Barker, Hylton McLean, A. P. Pollnitz, M. A. Sefton

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 5, Nº 3, 1999, págs. 91-98

    • Resumen
    

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