InstitucionesÁrea de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Levaduras para enología de mínima intervención: microbiota del terruño y diferenciación de sabores
Francisco Carrau, Eduardo Boido, Antonio Morata Barrado
Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 149, 2024, págs. 110-123
María Laura Raymond Eder, Laura Fariña, Eduardo Dellacassa, Francisco Carrau, Alberto Luis Rosa
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 26, Nº 6, 2020, págs. 512-519
Role of Canopy Management in Controlling High pH in Tannat Grapes and Wines
Andrés Coniberti, Virginia Ferrari, Laura Fariña, Francisco Carrau, Eduardo Dellacassa, Eduardo Boido, Edgardo Disegna
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 63, Nº 4, 2012, págs. 554-558
Eduardo Boido, M. García Marino, Eduardo Dellacassa, Francisco Carrau, Julián C. Rivas Gonzalo, María Teresa Escribano Bailón
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 17, Nº 3, 2011, págs. 383-393
Carotenoid Profile Evolution in Vitis vinifera cv. Tannat Grapes during Ripening
Laura Fariña, Francisco Carrau, Eduardo Boido, Edgardo Disegna, Eduardo Dellacassa
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 61, Nº 4, 2010, págs. 451-456
Pigment profiles in monovarietal wines produced in Uruguay
Cristina Alcalde Eon, Eduardo Boido, Francisco Carrau, Eduardo Dellacassa, Julián C. Rivas Gonzalo
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 57, Nº 4, 2006, págs. 449-459
Effect of malolactic fermentation on the aroma properties of Tannat wine
Aida Zlotejablko, Francisco Carrau, Eduardo Boido, Karina Medina, Eduardo Dellacassa, Adriana Gámbaro, Adriana Lloret
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 7, Nº 1, 2001, págs. 27-32
Hanseniaspora vineae: caracterización y su uso en la vinificación
Tesis doctoral dirigida por Francisco Carrau (dir. tes.), Albert Mas Barón (codir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2016).
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