Amancio Calcerrada Martínez

• Artículos de revistas (5)
• Colaboraciones en obras colectivas (6)
• Libros (1)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Calidad de la leche utilizada en queserías industriales elaboradoras de queso de mezcla: Ubicadas en Castilla-La Mancha

    S. Altares López, Roberto Gallego Soria, C. E. Serrano Martínez, José Emilio Pardo González, Amancio Calcerrada Martínez, Vidal Montoro Angulo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 6, 1996, págs. 53-56

    

  • Calidad microbiológica del queso manchego: revisión

    C. E. Serrano Martínez, José Emilio Pardo González, Ricardo Gómez Ladrón de Guevara, José Ignacio Pérez, Amancio Calcerrada Martínez, Javier Tardáguila Laso

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 6, 1996, págs. 59-65

    

  • Calidad de la leche producida en ganaderías inscritas en la Denominación de Origen "Queso manchego"

    S. Altares López, C. E. Serrano Martínez, José Emilio Pardo González, Ramón Arias Sánchez, Amancio Calcerrada Martínez, Vidal Montoro Angulo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 270, 1996, págs. 63-68

    

  • Calidad de la leche utilizada en queserías artesanales inscritas en la Denominación de Origen Queso Manchego

    S. Altares López, C. E. Serrano Martínez, Roberto Gallego Soria, José Emilio Pardo González, Ramón Arias Sánchez, Amancio Calcerrada Martínez, Vidal Montoro Angulo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 6, 1995, págs. 29-32

    

  • Estudio de la calidad de la leche utilizada en queserías industriales inscritas en la denominación de origen " Queso Manchego"

    S. Altares López, C. E. Serrano Martínez, Roberto Gallego Soria, José Emilio Pardo González, Ramón Arias Sánchez, Amancio Calcerrada Martínez, Vidal Montoro Angulo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 266, 1995, págs. 19-24

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Estudio de la calidad de la leche utilizada en queserías industriales elaboradoras de queso de mezcla ubicadas en Castilla-La Mancha

    Amancio Calcerrada Martínez, José Emilio Pardo González, C. E. Serrano Martínez, Ramón Arias Sánchez, S. Altares López, Vidal Montoro Angulo

    XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Jaime Thos Ruhi, Miguel Ibáñez Talegón, 1997, ISBN 84-9220-400-1, págs. 539-545

    • Resumen
    

  • Estudio de la calidad físico-química de la leche utilizada en queserías inscritas en la Denominación de Origen "QUESO MANCHEGO"

    Amancio Calcerrada Martínez, José Emilio Pardo González, C. E. Serrano Martínez, Ramón Arias Sánchez, S. Altares López, Vidal Montoro Angulo

    XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Jaime Thos Ruhi, Miguel Ibáñez Talegón, 1997, ISBN 84-9220-400-1, págs. 547-552

    • Resumen
    

  • Problemática mas frecuente del aparato mamario y sistemas de lucha en ganaderías inscritas en el consejo regulador de la denominación de origen "queso manchego"

    R. Arias, R. Gallego, Amancio Calcerrada Martínez, L. Granados, S. Altares, María Dolores Pérez-Guzmán Palomares, Vidal Montoro Angulo, Laureano Gallego Martínez

    XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 287-291

    • Resumen
    

  • Tamaño y estructura de ganaderías inscritas en la denominación de origen "queso manchego"

    R. Gallego, R. Arias Calderón, Amancio Calcerrada Martínez, L. Granados, S. Altares, María Dolores Pérez-Guzmán Palomares, Vidal Montoro Angulo, Laureano Gallego Martínez

    XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 499-503

    • Resumen
    

  • Estudios preliminares de factores que influyen en el recuento de células somáticas en leche de la raza manchega, variedad negra

    M. E. González, Ana Isabel Garzón Sigler, Juan José Martínez Nicolás, María Dolores Pérez-Guzmán Palomares, L. Granados, Amancio Calcerrada Martínez, Vidal Montoro Angulo

    XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 574-578

    • Resumen
    

  • Aspectos de la calidad de la leche empleada en la denominación de origen del Queso Manchego

    I Granados, María Dolores Pérez-Guzmán Palomares, Amancio Calcerrada Martínez, A Garzón, Vidal Montoro Angulo

    Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 661-666

    • Resumen
    

• Libros

  • La calidad en el aceite de oliva virgen

    José Emilio Pardo González, Andrés Alvarruiz, Amancio Calcerrada Martínez

    Alcázar de San Juan : UCAMAN, 1998. ISBN 84-8497-910-5

    

• Tesis

  • Guía de implantación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos (appcc) en la industria del vino y derivadas

    Amancio Calcerrada Martínez

    Tesis doctoral dirigida por Marin Gheorchita (dir. tes.), José Emilio Pardo González (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2010).

    • Resumen
    

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