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Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Subproductos cárnicos como fuente de ingredientes tecnológicos y péptidos bioactivos (1)
Laura Fernández de Castro, Elena Díaz de Apodaca, María Carmen Villarán Velasco
Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 48, Etapa/Nº 419, 2021, págs. 38-48
Un medio para mejorar el perfil nutricional de la carne y el bienestar
Laura Fernández de Castro, Elena Díaz de Apodaca, María Carmen Villarán Velasco, Corporación Tecnológica TECNALIA
Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 48, Etapa/Nº 417, 2021, págs. 40-48
Enfermedades mentales y nutrición saludable. Nuevas alternativas para su tratamiento
Adrián García Salvador, Silvia Quintela Antolinez, Igor Horrillo Furundarena, Silvia Arostegui Uranga, Ainhoa Bilbao Sevillan, María Carmen Villarán Velasco, José Javier Meana Martínez, Felipe Goñi-de-Cerio
Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 27, Nº. 1, 2021
Films y recubrimientos comestibles basados en biopolímeros (2): Envases del futuro
Laura Fernández de Castro, Elena Díaz de Apodaca, María Carmen Villarán Velasco
Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 47, Etapa/Nº 413, 2020, págs. 22-34
Subproductos hortofrutícolas para una bioeconomía circular
María Carmen Villarán Velasco, María Chávarri Díaz de Cerio, Thomas Dietrich, Elena Rodríguez
Mediterráneo económico, ISSN 1698-3726, Nº. 31, 2018 (Ejemplar dedicado a: Bioeconomía y desarrollo sostenible), págs. 251-271
Elena Díaz de Apodaca Díaz, María Carmen Villarán Velasco, Francisca Río Pérez, Camilo Augusto Ramírez López, Leire Lorenzo Ibarreta
Revista Iberoamericana de Polímeros, ISSN 1988-4206, ISSN-e 0121-6651, Vol. 8, Nº. 1, 2007, págs. 20-37
Tecnología REDOX aplicada al tratamiento de fluidos de corte: alargamiento de su vida útil
Armando Pérez de Mendiola, María Carmen Villarán Velasco, Beatriz Valle
Residuos: Revista técnica, ISSN 1131-9526, Año nº 11, Nº 61, 2001, págs. 41-45
María Carmen Villarán Velasco, Emilio Atilano Cepeda León
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 3, Nº 1, 1997, págs. 13-19
Minimización del impacto ambiental de los procesos industriales. Tecnologías de electromembrana
Yolanda Belaustegui, María Carmen Villarán Velasco, Beatriz Valle Pascual, José Ramón Ochoa G.
Residuos: Revista técnica, ISSN 1131-9526, Año nº 7, Nº 37, 1997, págs. 64-72
Propiedades termofísicas características de alimentos en la congelación: empleo de símiles alimentarios
José Ignacio Lombraña Alonso, María Carmen Villarán Velasco
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 4, 1995, págs. 61-68
Tendencias modernas en deshidratación a baja temperatura: (II) liofilización en lecho fluidizado
J. Izcara, José Ignacio Lombraña Alonso, María Carmen Villarán Velasco
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 4, 1994, págs. 61-66
Tendencias modernas en deshidratación a baja temperatura: (I) Optimización y control de la operación de liofilización
J. Izcara, José Ignacio Lombraña Alonso, María Carmen Villarán Velasco
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 9, 1993, págs. 47-52
Procesos de secado a baja temperatura: estudio de alternativas y estrategias de operación
María Carmen Villarán Velasco
Tesis doctoral dirigida por José Ignacio Lombraña Alonso (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (1994).
Tesis doctoral dirigida por María Carmen Villarán Velasco (dir. tes.), Ramón José Barrio Díez-Caballero (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2023).
Turning waste into value: production of the high-value compounds poly(3-hydroxybutyrate) and lactic acid from renewable feedstocks based on municipal solid waste
Tesis doctoral dirigida por Sonia Castañón de la Torre (dir. tes.), María Begoña González Moro (dir. tes.), María Carmen Villarán Velasco (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2020).
Tesis doctoral dirigida por María Carmen Villarán Velasco (dir. tes.), José Ignacio Lombraña Alonso (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2016).
Tesis doctoral dirigida por María Carmen Villarán Velasco (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2013).
Síntesis de carbonato de glicerol a partir de glicerol, CO2 y sus derivados
Olga Gómez de Miranda Jiménez de Aberasturi
Tesis doctoral dirigida por José Ramón Ochoa Gómez (dir. tes.), María Carmen Villarán Velasco (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2012).
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