Tendencias modernas en deshidratación a baja temperatura: (I) Optimización y control de la operación de liofilización

• Autores: J. Izcara, José Ignacio Lombraña Alonso, María Carmen Villarán Velasco
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 9, 1993, págs. 47-52
• Idioma: español
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