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Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Fernando Cervantes Escoto, Alfredo Cesín Vargas
Agricultura, Sociedad y Desarrollo, ISSN 1870-5472, ISSN-e 2594-0244, Vol. 21, Nº. 2, 2024, págs. 151-167
Modelos de negocio en pequeñas y medianas empresas queseras en Aguascalientes, México
Mario Hernandez Velasquez, Fernando Cervantes Escoto, María Isabel Palacios Rangel, Alfredo Cesín Vargas, Enrique Genaro Martínez González
Abanico veterinario, ISSN-e 2007-428X, ISSN 2448-6132, Vol. 12, Nº. 1 (Enero - Diciembre), 2022
Respuesta a la Contingencia Sanitaria COVID-19: El Caso de Queseros Artesanales en el Centro de México
Héctor Yair Fernández-Sánchez, Angélica Espinoza Ortega, Humberto Thomé Ortiz, Fernando Cervantes Escoto
Revista portuguesa de estudos regionais, ISSN-e 1645-586X, Nº. 60, 2022, págs. 117-132
Modelos de negocio innovadores con maíz nativo en México
Bey Jamelyd López Torres, Roberto Rendón Medel, Tania Carolina Camacho Villa, Jonathan James Hellin, Fernando Cervantes Escoto
Investigación y Ciencia: de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, ISSN-e 1665-4412, Nº. 82, 2021, págs. 50-60
Genealogía y trayectoria artesanal del queso criollo en hoja de luna de Hidalgo, México
Fernando Cervantes Escoto, María Isabel Palacios Rangel, Griselda Monroy Neria, Alfredo Cesín Vargas, Abraham Villegas de Gante
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 12, Nº. 2, 2021, págs. 503-522
Historia y raíces territoriales de un sistema artesanal: la producción de queso en Reyes Etla, Oaxaca
Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera, Fernando Cervantes Escoto, María Isabel Palacios Rangel
Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 30, Nº. 55, 2020
Innovando la quesería tradicional mexicana sin perder artesanalidad y genuinidad
Fernando Cervantes Escoto, Asael Islas Moreno, Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera
Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 29, Nº. 54 (Julio-Diciembre), 2019
Los alimentos artesanales y la modernidad alimentaria
Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera, Fernando Cervantes Escoto, Alfredo Cesín Vargas, María Isabel Palacios Rangel
Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 29, Nº. 53 (Enero-Junio), 2019
Victoria Pacheco Almaraz, María Isabel Palacios Rangel, Fernando Cervantes Escoto, Jorge Gustavo Ocampo Ledesma, Jorge Aguilar Ávila
REVESCO: revista de estudios cooperativos, ISSN 1135-6618, Nº. 131, 2019, págs. 125-150
Oportunidades para caprinocultores de Guanajuato, México, en la comercialización de queso fino
Rodolfo Santos Lavalle, Juan José Flores Verduzco, Fernando Cervantes Escoto, José María Salas González, L. Myriam Sagarnaga Villegas
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 9, Nº. 3, 2018, págs. 601-613
Innovando los estudios de mercado de los quesos artesanales. El valor simbólico del queso de poro
Fernando Cervantes Escoto, América L. Patiño Delgado, Alfredo Cesín Vargas, M. Virginia González Santiago
Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 27, Nº. 49, 2017, págs. 69-91
Clúster y sial, enfoques divergentes en estudios del desarrollo territorial
Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera, Fernando Cervantes Escoto, María Isabel Palacios Rangel, Alfredo Cesín Vargas
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 42, Nº. 1, 2017, págs. 51-57
Especialización de los sistemas productivos lecheros en México: la difusión del modelo tecnológico Holstein
Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera, Fernando Cervantes Escoto, María Isabel Palacios Rangel, Alfredo Cesín Vargas, Jorge Gustavo Ocampo Ledesma
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 8, Nº. 3, 2017, págs. 259-268
Factores determinantes del rendimiento en unidades de producción de lechería familiar
Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera, Fernando Cervantes Escoto, María Isabel Palacios Rangel, Fabián Rosales Noriega, Juan Manuel Vargas Canales
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 8, Nº. 1, 2017, págs. 23-29
José F. Grass Ramírez, Fernando Cervantes Escoto, María Isabel Palacios Rangel
Agricultura, Sociedad y Desarrollo, ISSN 1870-5472, ISSN-e 2594-0244, Vol. 13, Nº. 1, 2016, págs. 63-85
Efecto de la intervención de un agente de cambio en redes locales de innovación
Julia Sánchez Gómez, Roberto Rendón Medel, Fernando Cervantes Escoto
Revista mexicana de ciencias agrícolas, ISSN 2007-0934, ISSN-e 2007-9230, Nº. Extra 15, 2016, págs. 3023-3037
Análisis del capital humano proveedor de la asistencia técnica pecuaria en Sinaloa
Venancio Cuevas Reyes, Julio Baca del Moral, Fernando Cervantes Escoto, Jorge Aguilar Ávila, José Antonio Espinosa García
Región y sociedad, ISSN-e 2448-4849, ISSN 0188-7408, Vol. 26, Nº. 59, 2014, págs. 151-182
Anastacio Espejel García, Venancio Cuevas Reyes, Manrrubio Muñoz Rodríguez, Ariadna Barrera Rodríguez, Fernando Cervantes Escoto, Eliseo Sosa Montes
Spanish journal of rural development, ISSN 2171-1216, Vol. 5, Nº. 2, 2014, págs. 1-14
Estrategias para el rescate y valorización del queso tenate de Tlaxco: Un análisis desde el enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (Sial)
José F. Grass Ramírez, Fernando Cervantes Escoto, Reyes Altamirano Cárdenas
Culturales, ISSN 1870-1191, ISSN-e 2448-539X, Año 9, Vol. 18, 2013, págs. 9-54
El agente de cambio en la adopción de innovaciones en agroempresas ovinas
Julia Sánchez Gómez, Roberto Rendón Medel, Fernando Cervantes Escoto, Quito López Tirado
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 4, Nº. 3, 2013, págs. 305-318
Venancio Cuevas Reyes, Julio Baca del Moral, Fernando Cervantes Escoto, José Antonio Espinosa García, Jorge Aguilar Ávila, Alfredo Loaiza Meza
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 4, Nº. 1, 2013, págs. 31-46
La calidad estándar de la leche en el estado de Hidalgo, México
Fernando Cervantes Escoto, Alfredo Cesín Vargas, Isabel Mamani Oño
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 4, Nº. 1, 2013, págs. 75-86
Asistencia técnica en el sector agropecuario en México: análisis del VIII censo agropecuario y forestal
Venancio Cuevas Reyes, Julio Baca del Moral, Fernando Cervantes Escoto, José Aguilar Ávila
Revista mexicana de ciencias agrícolas, ISSN 2007-0934, ISSN-e 2007-9230, Vol. 3, Nº. 5, 2012, págs. 943-957
La genuinidad y tipicidad en la revalorización de los quesos artesanales mexicanos
Abraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto
Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 19, Nº. 38, 2011, págs. 145-164
Innovación en valor en la industria cárnica bovina mexicana: estrategias que adoptan los líderes de mercado
María Guadalupe López Palacios, Manrrubio Muñoz Rodríguez, Juan Antonio Leos Rodríguez, Fernando Cervantes Escoto
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 1, Nº. 4, 2010, págs. 417-432
Fernando Cervantes Escoto
Ánfora: Revista Científica de la Universidad Autónoma de Manizales, ISSN-e 2248-6941, ISSN 0121-6538, Vol. 16, Nº. 26, 2009 (Ejemplar dedicado a: Revista Ánfora), págs. 73-88
Los productores de leche y las políticas públicas durante el periodo de transición del TLCAN
Pascal Tillie, Fernando Cervantes Escoto
Comercio exterior, ISSN 0185-0601, Vol. 58, Nº. 6, 2008, págs. 451-464
El abandono de la ganadería lechera y reconversión productiva en Chipilo, Puebla
Fernando Cervantes Escoto, Alfredo Cesín Vargas, Sandra Laura Pérez Sanchez
Técnica Pecuaria en México, ISSN 0040-1889, Vol. 45, Nº. 2, 2007, págs. 195-208
La demanda de productos pecuarios en México por deciles de ingreso: proyección al año 2025
Fernando Cervantes Escoto, Samarendu Mohanty, Jaime E. Málaga, Manuel Angel Gómez Cruz, Jesús Alejandro Salazar Adams
Técnica Pecuaria en México, ISSN 0040-1889, Vol. 44, Nº. 1, 2006, págs. 41-52
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