InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Gabriela Nallely Trejo-Díaz, Eduardo Morales Sánchez, Miguel Ángel Martínez Maldonado
CienciaUAT, ISSN-e 2007-7858, ISSN 2007-7521, Vol. 18, Nº. 2, 2024 (Ejemplar dedicado a: Latin Food 2022), págs. 122-135
Jaime E. Dominguez Ayala, Guadalupe Méndez Montealvo, Angel H. Cabrera Ramírez, Perla Osorio Díaz, Eduardo Morales Sánchez, Gonzalo Velazquez
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 22, Nº. 1, 2024
Measurement of the Water Vapor Permeability of Chitosan Films: A Laboratory Experiment on Food Packaging Materials
Patricia Cazón Díaz, Eduardo Morales Sánchez, Gonzalo Velazquez, Manuel Vázquez
Journal of chemical education, ISSN 0021-9584, Vol. 99, Nº 6, 2022, págs. 2403-2408
Minerva Rentería Ortega, Mª de la Paz Salgado Cruz, Eduardo Morales Sánchez, Liliana Alamilla Beltrán, Reynold Ramón Farrera Rebollo, Mariana Valdespino León, Georgina Calderón-Domínguez
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 18, Nº. 1, 2020, págs. 461-471
Propiedades funcionales de harinas de maíz nixtamalizado obtenidas por extrusión a baja temperatura
Brenda Lidia Contreras Jiménez, Eduardo Morales Sánchez, María de la Luz Reyes Vega, Marcela Gaytán Martínez
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 12, Nº. 3, 2014, págs. 263-270
Jorge Alberto Ortega Moody, Eduardo Morales Sánchez, Evelina Berenice Mercado Pedraza, José Gabriel Ríos Moreno, Mario Trejo Perea
DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 81, Nº. 185, 2014, págs. 48-55
I. Ménera López, Marcela Gaytán Martínez, María de la Luz Reyes Vega, Eduardo Morales Sánchez, J.D.C. Figueroa
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 11, Nº. Extra 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: Nixtamalization: From Corn to Tortilla), págs. 8-14
Marcela Gaytán Martínez, Juan de Dios Figueroa Cárdenas, P. Vázquez Landaverde, Eduardo Morales Sánchez, H. E. Martínez Flores, María de la Luz Reyes Vega
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 10, Nº. 3, 2012, págs. 182-195
Magnolia López-Soto, José J. Zazueta Morales, Fernando Martínez-Bustos, Eduardo Morales Sánchez
Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 39, Nº. 3, 2005, págs. 275-283
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