Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

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  Año 2022, Número 304 (Febrero)

  • Editorial

    • Diferencias entre poner y montar un circo

      págs. 15-15

      

  • Artículos del mes

    • Alimentaria & Hostelco 2022: Una plataforma de reactivación del sector

      Natalia Cantero

      • Resumen

      págs. 17-24

      

    • Incertidumbres y cambios de paradigma caracterizan la actualidad del sector cárnico

      Jesús Cruz

      • Resumen

      págs. 27-46

      

    • Análisis del impacto de la covid-19 en los resultados económico-financieros de la industria cárnica

      Alberto M. Berga Monge

      • Resumen

      págs. 48-52

      

    • Darwinismo en el lineal

      David Barreiro

      • Resumen

      págs. 54-68

      

    • Chistorra de Navarra: Un embutido tradicional enraizado en expansión

      María José Beriáin Apesteguía, Inmaculada Gómez Bastida

      • Resumen

      págs. 71-78

      

    • Nuevas formas de inclusión de ácido oleico en la dieta de cerdo ibérico: Efecto sobre la calidad y la vida útil de la carne

      Ceferina Vieira Aller, Begoña Rubio, Beatriz Martínez, Ainhoa Sarmiento García, Juan José García García

      • Resumen

      págs. 81-94

      

    • Entrevista con Ernesto Hermosillo, presidente del Consejo Mexicano de la Carne (CoMeCarne)

      Jesús Cruz

      • Resumen

      págs. 96-98

      

    • Anuga FoodTec 2022: Una edición especial con nuevos segmentos de productos

      Natalia Cantero

      • Resumen

      págs. 101-104

      

    • “Hay que comunicar sobre los procesos, cuidados, comercialización y el I+D en torno al jamón para darle el lugar que realmente se merece”

      Jesús Cruz

      • Resumen

      págs. 107-112

      

    • Buscando soluciones a los problemas actuales de la industria cárnica en el Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados

      Jesús Cruz

      • Resumen

      págs. 115-120

      

    • Meat Attraction 2022: La cita con las mejores carnes

      Natalia Cantero

      • Resumen

      págs. 123-130

      

    • eurocarne obtiene el galardón Amigos de la Carne en la VI Edición de los Premios Anice del Sector Cárnico

      Eurocarne

      • Resumen

      págs. 133-136

      

  • Noticias / Actualidad / Empresas/ Latinoamérica / I+D+I/ eurocarnedigital

    • El paro del transporte ocasiona ya pérdidas de más de 600 millones de euros al sector agroalimentario

      págs. 139-139

      

    • Habrá flexibilidad para importar maíz desde Argentina y Brasil

      • Resumen

      págs. 140-140

      

    • Interovic y Provacuno presentan sus sellos de bienestar animal

      págs. 141-141

      

    • Las exportaciones españolas de elaborados cárnicos se duplican en diez años

      págs. 141-141

      

    • Ana Rodríguez Castaño, nueva presidenta de la ACNV

      págs. 142-142

      

    • El precio de la carne de cerdo en China está a la mitad que hace un año

      págs. 142-142

      

    • La producción cárnica en España crece un 2,1% durante 2021

      págs. 142-142

      

    • Anice pide al MAPA que avance en las negociaciones para regionalizar España ante la posibilidad de que se lleguen a producir brotes de peste porcina africana

      págs. 143-143

      

    • Desde el próximo mes de julio serán exigibles los certificados sanitarios para exportar carne a Reino Unido

      págs. 143-143

      

    • Las empresas inscritas en el Consorcio del Chorizo Español exportaron casi 3.600 t con su distintivo en 2021

      págs. 144-144

      

    • La cabaña porcina española creció un 5,1% durante 2021

      págs. 144-144

      

    • Ternera Gallega pide soluciones para la situación que atraviesan los ganaderos de carne de vacuno

      págs. 145-145

      

    • Interporc recuerda la cantidad de empleos que genera el sector porcino de capa blanca

      págs. 145-145

      

    • Chile se convierte en el sexto exportador mundial de carne de cerdo

      págs. 146-146

      

    • Brasil obtiene el visto bueno de Canadá para iniciar las exportaciones de carne de vacuno y de cerdo

      págs. 146-146

      

    • La faena bovina creció un 8,6% en febrero en Argentina según la Ciccra

      págs. 146-146

      

    • Fenavi lanza un sello para garantizar la sostenibilidad

      págs. 147-147