L' Enologo

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  Año 2014, Número 5

  • In primo piano

    • Il mercato inglese secondo l'ottica di David Gleave

      Riccardo Cotarella

      págs. 12-14

      

  • I vitigni

    • L'origine del Montepulciano d'Abruzzo

      Franco Cercone

      págs. 18-21

      

    • Montepulciano d'Abruzzo. La valorizzazione passa dalla ricerca

      Giuseppe Arfelli, Andrea Piva, Rosanna Tofalo, Giovanna Suzzi

      págs. 22-28

      

    • Forte, diretto, sincero, a volte aspro

      Niko Romito

      págs. 29-31

      

  • Attualità

    • La Rimini Felliniana

      Pierluigi Zama

      págs. 32-35

      

    • A San Patrignano tre sessioni congressuali di alto profilo

      Laura Bacca

      págs. 38-41

      

    • 48º Vitinaly e concorso enologico internazionale

      Gian Emilio Bruciante

      págs. 42-45

      

    • Packaging: una continua invenzione

      Gina Forattini

      págs. 46-49

      

    • Concorso Istituti Agrari d'Italia

      Anna Thea

      págs. 50-53

      

    • L'enologo del saper fare al saper dire

      Luigi Costantini

      págs. 54-55

      

    • Scatta l'era dell'Enotecnico 2.0

      Damiana Tervilli

      págs. 56-60

      

  • Approfondimenti tecnici

    • Weather analysis: agrometeorologia viticola analisi e previsioni

      Luigi Mariani, Gabriele Cola, Simone Parisi

      págs. 64-66

      

  • Sperimentazione

    • Modificazione dei composti aromatici nelle uve Corvina, Corvinone e Rondinella

      Fabio Mencarelli, Andrea Bellincontro, Claudio D'Onofrio, Angela Cuzzola, Daniele Accordini

      págs. 67-74

      

    • La sostanza organica nei suoli vitati trentini: evoluzione e sostenibilità

      Enzo Mescalchin, Roberto Zanzotti, Daniela Bertoldi, Marino Gobber, Luca Conte, Fabio Toniolli

      págs. 75-82

      

    • Un nuovo approccio tecnologico per la selezione di lieviti enologici

      Jessica Berlese-Noble, Céline Raynal, Anthony Silvano, Anne Julien-Ortiz, Daniel Granès, Bruno Blondin, Caroline Bonnefond

      págs. 83-89