Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Especies indicadoras: un nuevo concepto para el control y gestión de la pesca con nasas en Canarias
Carlos Bas Peired, Juan José de Castro Martín, Aldo Pier Solari
Vector plus: miscelánea científico - cultural, ISSN 1134-5306, Nº. 21, 2003, págs. 59-69
Juan José de Castro Martín, Rosalba Pardo Castellví
Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 87, 2003, págs. 37-42
Desfangado de mostos por flotación
Juan José de Castro Martín, J. Soler Playa, Josep Sancho i Valls
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 2, 1995, págs. 67-71
Estabilización tartárica en continuo, recuperación de frío y clarificación del mosto por flotación
Juan José de Castro Martín
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 8, 1993, págs. 45-48
Incidencia de diferentes clarificantes enológicos en los compuestos fenólicos
Joan María Rovira i Grau, Juan José de Castro Martín
Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 28, 1993, págs. 55-64
Avances tecnológicos en la elaboración del cava
Juan José de Castro Martín
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2344, 1991, págs. 2979-2981
La elaboración de los vinos espumosos naturales "cava"
Juan José de Castro Martín
Curso de Enología : VIII Cursos de verano en San Sebastián / coord. por Miguel González Larraina, 1990, ISBN 84-7585-247-5, págs. 103-122
Evolución e innovaciones tecnológicas en la industria del cava
Juan José de Castro Martín
Curso de Enología : VIII Cursos de verano en San Sebastián / coord. por Miguel González Larraina, 1990, ISBN 84-7585-247-5, págs. 123-131
Introducción al análisis sensorial de los alimentos
Josep Sancho i Valls, Eduard Puig Vayreda, Enric Bota Prieto, Juan José de Castro Martín
Universidad de Barcelona, 1999. ISBN 84-8338-052-8
Autodiagnóstico de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias
Josep Sancho i Valls, Enric Bota Prieto, Juan José de Castro Martín
Mundi Prensa Libros, 1996. ISBN 84-7114-592-8
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