Viticultura enología profesional

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  Año 2003, Número 87

  • Efecto del riego moderado en el desarrollo foliar, el rendimiento y la maduración de la variedad tempranillo cultivada en espaldera en el valle del Duero

    Manuel Gil, Jesús Yuste Bombín, Ignacio Gutiérrez Gutiérrez

    • Resumen

    págs. 5-18

    

  • Efecto de la cubierta vegetal y de algunos herbicidas sobre la actividad y la diverisdad metabólica de las poblaciones microbiológicas en suelos vitícolas

    Silvia Guidoni, Jose Luis Minati, Roberto Ambrosoli, Marco Bovio, Albino Morando

    • Resumen

    págs. 19-29

    

  • Contenido mineral de vinos tintos de Tenerife y Gran Canaria con denominación de origen

    Francisco Javier García Montelongo, Juan Pedro Pérez Trujillo, Carlos Díaz Romero, José Elías Conde González, Daniel José Estévez Pérez

    • Resumen

    págs. 30-36

    

  • Estudio de la extracción de compuestos fenólicos de variedades tintas durante la vinificación en la D.O. Penedés

    Juan José de Castro Martín, Rosalba Pardo Castellví

    • Resumen

    págs. 37-42

    

  • Nueva licenciatura en enología de la universidad de Extremadura

    págs. 43-46