InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Tecnología, postcosecha y conservación en frío de frutas y hortalizas ecológicas
José Luis de la Plaza Pérez
AE. Revista Agroecológica de Divulgación, ISSN 2172-3117, Nº. 4, 2011 (Ejemplar dedicado a: Crisis global: agricultura ecológica, el cambio sostenible), págs. 44-48
Fisiología vegetal y posrecolección en simposio
José Luis de la Plaza Pérez, Carmen Merodio Moreno, María Isabel Escribano
Horticultura internacional, ISSN 1134-4881, Nº 39, 2003, págs. 44-55
Causas de los cambios: (El avance tecnológico en la industria alimentaria. Aplicaciones del frío y coadyuvantes en la conservación de alimentos vegetales frescos)
José Luis de la Plaza Pérez
Cuadernos de estrategia, ISSN 1697-6924, Nº. 32, 1991 (Ejemplar dedicado a: Cambios y evolución de los hábitos alimenticios de la población española), págs. 49-115
Refrigeración de vegetales: índice de madurez
José Luis de la Plaza Pérez
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 2, 1990, págs. 125-140
José Luis de la Plaza Pérez, Rafael Alique López
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 153 (Junio), 1984, págs. 33-38
Lucha antifúngica post-recolección en productos hortofrutícolas
Francisco Javier Pérez Zúñiga, José Luis de la Plaza Pérez, Luis Muñoz Delgado Ortiz
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 145 (Septiembre), 1983, págs. 21-38
Francisco Javier Pérez Zúñiga, José Luis de la Plaza Pérez, Luis Muñoz Delgado Ortiz
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 145 (Septiembre), 1983, págs. 59-69
Francisco Javier Pérez Zúñiga, José Luis de la Plaza Pérez, Luis Muñoz Delgado Ortiz
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 144 (Julio-Agosto), 1983, págs. 31-48
Francisco Javier Pérez Zúñiga, José Luis de la Plaza Pérez, Luis Muñoz Delgado Ortiz
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 143 (Junio), 1983, págs. 43-69
Francisco Javier Pérez Zúñiga, José Luis de la Plaza Pérez, Luis Muñoz Delgado Ortiz
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 142 (Mayo), 1983, págs. 17-35
José Luis de la Plaza Pérez, Brahim Boutnine, Ana Gonzalo Castellanos, Marta Plaza González
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, pág. 284
Tesis doctoral dirigida por José Luis de la Plaza Pérez (dir. tes.), Victoriano López Rodríguez (dir. tes.). UNED. Universidad Nacional de Educación a Distancia (1992).
Tesis doctoral dirigida por José Luis de la Plaza Pérez (dir. tes.). Universidad Politécnica de Madrid (1979).
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