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"Listeria monocytogenes" en salmón ahumado: inactivación mediante altas presiones y bioconservación
Raquel Montiel, Daniel Bravo, Izaskun Martín Cabrejas, Juan Luis Arqués, P. Gaya, Manuel Medina
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 455, 2014, págs. 80-88
Aida Pérez Baltar, Raquel Montiel, Margarita Medina Fernández-Regatillo
Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado, Albert Mas Barón, 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 140-141
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