págs. 12-29
págs. 40-46
Aceite de palma sostenible: certificado RSPO
págs. 47-48
págs. 49-53
Procesamiento de alimentos pulverulentos: una industria en constante evolución
págs. 54-57
Entrevista a Roberto Paiva, Director de ProChile: "Chile busca convertirse en una Potencia Alimentaria a través de la innovación e incorporación de tecnología"
págs. 65-68
"Listeria monocytogenes" en salmón ahumado: inactivación mediante altas presiones y bioconservación
Raquel Montiel, Daniel Antonio Bravo Vázquez, Izaskun Martín Cabrejas, Juan Luis Arqués, P. Gaya, Manuel Medina
págs. 80-88
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