M. Barrascó Sierra

• Artículos de revistas (4)

• Artículos de revistas

  • Calculo de la viscosidad de emulsiones complejas: Aplicación al caso de la leche

    M. García Campello, A. Rodríguez, M. Barrascó Sierra, E. Trillas Gay, David García Fernández, J.M. López Bes, María A. Adrià Casas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 250, 1994, págs. 19-24

    

  • Estudios reológicos efectuados en zumos vegetales mantenidos a distintas temperaturas y condiciones de aerobiosis

    R. López, S. García, M. Barrascó Sierra, María A. Adrià Casas, S. Escurín Muriel

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 181 (Abril), 1987, págs. 33-36

    • Resumen
    

  • Estudio reológico del batido de cacao

    J. Ruscalleda, S. García, M. Barrascó Sierra, María A. Adrià Casas, J.M. López Bes, P. Giner, M. Raventós

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 168 (Diciembre), 1985, págs. 51-55

    • Resumen
    

  • Modelo de comportamiento viscoso de la leche evaporada

    S. García, M. Barrascó Sierra, María A. Adrià Casas, A. Pulido, A. Alsina, M. Raventós

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 165 (Septiembre), 1985, págs. 31-34

    • Resumen
    

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