V. Méndez

• Artículos de revistas (5)

• Artículos de revistas

  • Contenido de ácido ascórbico en bebida instantánea elaborada a partir de sangre porcina

    H. Pedroso, S. Gutiérrez, V. Méndez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 303, 1999, págs. 95-96

    

  • Estudio de las características nutricionales del Bioforte

    S. Gutiérrez, V. Méndez, Carlos Casals, María García

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 302, 1999, págs. 43-46

    

  • Comportamiento de los índices de calidad del chícharo almacenado en atmósfera de nitrógeno

    R. Castrillón, L. Chang Fornaris, R . Fraga, Cira Duarte García, Roger de Hombre Morgado, E. Zamora Upset, V. Méndez, Carlos Casals, F. Ganem

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 283, 1997, págs. 29-31

    

  • Evaluación de parámetros físicos, químicos y microbiológicos del arroz almacenado en atmósfera inerte

    R. Castrillón, L. Chang Fornaris, R . Fraga, Cira Duarte García, Roger de Hombre Morgado, E. Zamora Upset, V. Méndez, F. Ganem, Carlos Casals

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 280, 1997, págs. 33-36

    

  • Contaminación microbiológica de cocoa micropulverizada

    M. Rodríguez, N. Rojas, E. Amador, V. Méndez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 210 (Marzo), 1990, págs. 61-64

    

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