Innovación y desafíos para la higiene en las industrias alimentarias

• Autores: Ramón Bertó Navarro, Enrique J. Orihuel Iranzo, Fernando Lorenzo, Alma Milvaques
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos 2014: XIX Congreso Nacional de Microbilogía de los Alimentos. Zaragoza, 24-26 de septiembre de 2014 / Santiago Condón Usón (ed. lit.), Diego García Gonzalo (ed. lit.), María Pilar Mañas Pérez (ed. lit.), Javier Raso (ed. lit.), Rafael Pagán Tomás (ed. lit.), Ignacio Álvarez Lanzarote (ed. lit.), 2014, ISBN 978-84-941181-7-3, págs. 209-210
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)