Aportaciones al ahumado de sardina (Clupea pilchardus wald)

• Autores: A. Gómez, Antonio Moral Rama, A. Miyar, J. Alamazán, Alfonso Beltrán García-Echaniz, M. Arranz
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 7, 1990, págs. 159-162
• Idioma: español
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