Bacterias acéticas durante la fermentación vínica: interacciones con otros organismos
Albert Mas Barón, A. González, Nicolas Rozès, José Manuel Guillamón Navarro, N. Hierro, Montserrat Poblet Icart
págs. 27-30
págs. 31-35
Biorregulador específico para la fermentación alcohólico de mostos: impacto sobre la velocidad de fermentación y sobre las características del vino
págs. 36-40
págs. 41-44
Tecnovino
págs. 45-47
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Variedades tradicionales: la diversidad genética existente en España
págs. 54-55
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