Distribución y consumo

• 

  Año 2021, Año nº 31, Número 167. Texto Completo Ejemplar

  • La teoría del helicóptero

    Javier Casares Ripol, Víctor J. Martín Cerdeño

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 5-14

    

  • La distribución en la pandemia: fortalezas estructurales para garantizar la alimentación

    Ignacio García Magarzo

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 18-26

    

  • Las centrales de compra en España y su impacto en la competencia en los mercados regionales

    Jaime Romero de la Fuente, Ignacio Cruz Roche

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 27-35

    

  • La transformación del retail: el papel de la tecnología en la crisis de la COVID-19

    Myriam Quiñones García, Anne Schmitz, Ana María Díaz Martín

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 36-46

    

  • Actualidad en Retail No Alimentario: Un decálogo para la Transformación Digital de Los Grandes Especialistas No Alimentarios

    Gonzalo Moreno Warleta, María Puelles Gallo

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 47-60

    

  • Centros comerciales. Un buen laboratorio para probar otros modelos de negocio

    Sylvia Resa López

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 62-67

    

  • Los años decisivos para un futuro más responsable y sostenible: La década 2021-2030 es determinante para avanzar hacia un modelo de consumo más justo

    María Rodríguez Sánchez

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 68-76

    

  • El cambio de hábitos por la pandemia revoluciona el mundo del vino

    José Luis Murcia

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 77-82

    

  • El pescado vuelve a estar de moda: Los cambios en el consumo durante la pandemia aceleran la demanda de pescados y mariscos

    José Luis Murcia

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 83-90

    

  • Salsas: Sabor, color, compañía y refinamiento gastronómico

    Ismael Díaz Yubero

    • Texto completo

    págs. 92-107

    

  • Insomnia

    Elena Gimeno

    • Texto completo

    págs. 112-114

    

  • Mercado de San Antón. Madrid

    Juan Ignacio Robles

    • Texto completo

    págs. 115-117