Ciencia y Tecnología Agropecuaria

• 

  Año 2023, Vol. 24, Número 1. Dedicado a: Ciencia & Tecnología Agropecuaria-Énfasis en Agroindustria-Publicación contínua

  • Transformación y Agroindustria

    • Propiedades composicionales, estructurales y fisicoquímicas de las semillas de aguacate y sus potenciales usos agroindustriales

      Ndahita De dios-Ávila, Juan Manuel Tirado Gallegos, Claudio Ríos Velasco, Gregorio Luna Esquivel, Mario Orlando Estrada Virgen, Octavio Jhonathan Cambero Campos

      • Resumen
      • Texto completo
      

    • Simulación del proceso de inventarios en una poscosecha de rosas de exportación bajo un enfoque de Business Process Management

      Rubén Alberto Lozano Gil, Claudia Yadira Rodríguez Ríos, Juan Pedro Sepulveda Rojas

      • Resumen
      • Texto completo
      

  • Genética vegetal y biodiversidad

    • Comportamiento agronómico de seis genotipos de Cannabis sp. no psicoactivo bajo invernadero, en el intertrópico andino alto de Colombia

      Mayra Fernanda Gómez García, Faber de Jesús Chica Toro, Guillermo Correa Londoño

      • Resumen
      • Texto completo
      

  • Transformación y Agroindustria

    • Calidad sensorial y proximal en conservas de mondongo de res (Bos taurus) en salsa de ají amarillo (Capsicum baccatum)

      Carlos A. Ligarda Samanez, David Choque Quispe, Lineth Florisa Allende Allende, Betsy Suri Ramos Pacheco, Diego E. Peralta Guevara

      • Resumen
      • Texto completo
      

    • Prospectiva de la ingeniería agroindustrial en Iberoamérica al 2035: aplicación de la metodología de escenarios y el método Delphi

      Jhon Wilder Zartha Sossa, Juan Carlos Palacio Piedrahíta, Gina Lía Orozco Mendoza, Carlos Augusto Hincapié Llanos, Andrés Ríos Mesa, Catalina Álvarez López

      • Resumen
      • Texto completo
      

  • Alimentación y nutrición animal

    • Effect of partial replacement of Dichanthium spp. hay with Guazuma ulmifolia foliage on hair lambs’ intake, digestibility, and blood metabolites

      Edwin Sandoval Lozano, Diana Cediel Devia, Román David Castañeda Serrano

      • Resumen
      • Texto completo
      

  • Transformación y Agroindustria

    • Síntesis de nanoencapsulados de quitosano como sistemas portadores de fitosanitarios

      Juliana Marcela Orjuela Palacio, John Pérez Calderón, Noemi E. Zaritzky

      • Resumen
      • Texto completo
      

    • Esponjas de queratina con capacidad de sorción de hidrocarburos, obtenidas a partir de residuos de la industria avícola: Esponjas de queratina con capacidad de sorción de hidrocarburos

      Juliana M. Orjuela Palacio, Noemi E. Zaritzky

      • Resumen
      • Texto completo
      

    • Efecto de dos sistemas de cocción sobre la transferencia de calor y la letalidad microbiana durante la cocción de jamones

      Waldir A. Pacheco, Zahara Dolid Colorado Arango, Edith Lorena Agudelo Cadavid, Maria Luisa Verbel Mogollon, Ricardo Ruiz Lopez, Juan Carlos Palacio Piedrahíta, Lina María Vélez Acosta

      • Resumen
      • Texto completo
      

    • Incremento de la temperatura en el punto de fusión de bioceras producidas por hidrotratamiento de aceite de palma usando cristalización sin solvente

      Andrés Fernando Ramírez Quintero, Debora Alcida Nabarlatz, Carlos Jesús Muvdi Nova, Laura Liliana Garzón Fuentes, Cristian Jahir Murillo Méndez, Luis Javier López Giraldo

      • Resumen
      • Texto completo
      

    • Evaluación del efecto conservante de la miel de abejas liofilizada en polvo sobre la carne molida de ternera

      Carmenza López Patiño, Cristina Arroqui Vidaurreta, Sandra Horvitz Szoichet, María Paloma Vírseda Chamorro

      • Resumen
      • Texto completo
      

    • Evaluación sensorial y de compuestos volátiles aromáticos del café (Coffea arábica var. Caturra Chiroso) de tres orígenes geográficos de Antioquia

      Jhonathan Pazmiño Arteaga, Andrés Felipe Ruiz Márquez

      • Resumen
      • Texto completo
      

  • Manejo cosecha y tecnología postcosecha

    • Efecto de diferentes formulaciones de recubrimiento con proporción de mezcla polisacárido/proteína para la conservación de lulo: (solanum quitoense L)

      Oswaldo Osorio Mora, Jhein Fiorela Benavides Caicedo, Angie Daniela Bravo Bravo, David Fernando López Enriquez

      • Resumen
      • Texto completo
      

  • Fisiología vegetal

    • Tuberización in vitro de Solanum tuberosum L. var. “Cochacina” de pulpa morada

      Segundo E. López Medina, José Mostacero León, Armando Efraín Gil Rivero, Angélica López Zavaleta, Anthony J. De La Cruz Castillo, Luigi Villena Zapata, Juan Amaro Villacorta Vásquez, Wilson Arcenio Maco Vásquez

      • Resumen
      • Texto completo
      

  • Transformación y Agroindustria

    • Optimización de películas comestibles de origen marino e incorporación de extracto de orégano para la evaluación de sus propiedades

      Silvia Pandia Estrada, Renzo Romero Santivañez

      • Resumen
      • Texto completo
      

  • Manejo cosecha y tecnología postcosecha

    • Trazabilidad de los bultos de cacao mediante el sistema RFID, soportado en el uso de series de tiempo bajo la arquitectura del IoT

      Juan Carlos Vesga Ferreira, Martha Fabiola Contreras Higuera, José Antonio Vesga Barrera

      • Resumen
      • Texto completo
      

  • Transformación y Agroindustria

    • Biocomponentes y capacidad antioxidante de papas nativas como chuño y tunta bajo diferentes condiciones de temperatura de congelación

      Emilio Yábar Villanueva, Wilson Rony Huicho Espinoza, Aldo Suazo Peña, Edgar Rojas Zacarías, Daniel Álvarez Tolentino

      • Resumen
      • Texto completo
      

    • Perspectivas de valorización de residuos de frutas a partir de sus características físicas

      Danya Katherine Jurado Erazo, Yanela Alexandra Tulcán Cuasapud, Andrés Felipe Rojas González

      • Resumen
      • Texto completo
      

  • Manejo de sistemas productivos

    • Inoculación de bulbilos de Agave tequilana con hongos micorrízicos arbusculares: efecto en el crecimiento y biocontrol contra Fusarium oxysporum

      Evangelina Esmeralda Quiñones Aguilar, Amelia Cristina Montoya-Martínez, Gabriel Rincón Enríquez, Luis López Pérez

      • Resumen
      • Texto completo