Editoriale: Lavorare insieme per raggiungere sempre nuovi traguardi per la categoria ed il settore vitivinicolo
págs. 23-25
págs. 26-35
págs. 36-41
págs. 42-49
págs. 50-68
Ricerca e marketing per lo sviluppo delle piccole Doc: il caso particolare del Ruché
págs. 69-74
Le più recenti acquisizioni teoriche e pratiche sugli arresti di fermentazione
Enrico Vaudano, Giovanna Maggiorotto, Rocco Di Stefano, Antonella Bosso
págs. 75-88
Determinazione del tenore in resveratrolo in vini prodotti in Calabria
Simona Lo Curto, Daniele Giuffrida, Giacomo Dugo, Giovanna L. La Torre, Teresa Pellicanò
págs. 89-96
Il ruolo del legno durante la maturazione dei vini: Caratterizzazione qualitativa
Antonella Ceccarelli, M. Teresa Frangipane, Diana de Santis, Gabriele Anelli
págs. 97-106
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