Le più recenti acquisizioni teoriche e pratiche sugli arresti di fermentazione

• Autores: Enrico Vaudano, Giovanna Maggiorotto, Rocco Di Stefano, Antonella Bosso
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 5, 2002, págs. 75-88
• Idioma: italiano
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