págs. 13-13
págs. 15-30
págs. 32-36
págs. 39-54
Predicción de los parámetros de cata de jamón ibérico mediante técnicas instrumentales
Isabel Revilla Martín, Ana María Vivar Quintana, Ana Isabel Carrapiso Martínez, M. Hernández, I González Martín
págs. 56-64
págs. 66-72
págs. 75-78
págs. 80-84
págs. 87-90
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