págs. 179-186
Estudio comparativo sobre la deterioración de aceites por calentamiento en microonda y convencional
Radwan S. Parag, Fawzy M. Hewedi, Salah H. Abo-Raya, Gamal S. A. El-Baroty
págs. 187-193
Cinética del proceso de depuración anaerobia de alpechín previamente biotratado vía aerobia
Rafael Borja Padilla, J.A. Martín, Roberto Maestro Durán, José Alba Mendoza, J.A. Fiestas de Ursinos
págs. 194-201
Un estudio quimiométrico de paneles analíticos sobre el aceite de oliva virgen: una aproximación a la evaluación de paneles en entrenamiento
págs. 202-210
págs. 211-215
págs. 216-219
págs. 220-229
págs. 230-238
Almidón resistente: una fracción indigestible en los alimentos
págs. 239-242
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados