Estudio comparativo sobre la deterioración de aceites por calentamiento en microonda y convencional

• Autores: Radwan S. Parag, Fawzy M. Hewedi, Salah H. Abo-Raya, Gamal S. A. El-Baroty
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 42, Nº 3, 1991, págs. 187-193
• Idioma: español
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