Le réchaufferement climatique et ses impacts sur les vignobles
Jocelyne Pérard, Jean Pierre Chabin, Madelin, Malika
págs. 7-9
págs. 10-11
págs. 12-13
Situation et évolution de l'utilisation des alternatives dans le monde. Partie 1/3: Influence de la nature et de l'origine des bois
págs. 15-19
págs. 20-22
págs. 23-27
págs. 29-31
Mirambeau, Virginie
págs. 32-35
Rinaldi, Alessandra, Moio, Luigi, Moline, Virginie
págs. 38-40
Le bois rose: signification, déterminisme et incidence sur la qualité des barriques
Nonier, Marie-Françoise, Vivas, Nicolas, Vivas de Gaulejac, Nathalie
págs. 41-44
Préserver les arômes fruités du vin: nouveaux enjeux dans la gestion de la fermentation malolactique. Partie 2/2
págs. 45-47
De la bonne gestion de la fermentation malolactique. Partie 2/2: Interactions levures-bactéries. Applications à l'inoculation séquentielle et à la co-inoculation
págs. 49-53
Viticulture et effect de serre. Partie 1/2: Mécanisme et enjeux
págs. 54-56
págs. 57-58
Vins effervescents. Gaz carbonique et oxygène en oenologie: Impacts sur le profil sensoriel des vins effervescents
págs. 59-60
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