De la bonne gestion de la fermentation malolactique. Partie 2/2: Interactions levures-bactéries. Applications à l'inoculation séquentielle et à la co-inoculation

• Autores: Murat, Marie-Laure
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 34, Nº 125, 2007, págs. 49-53
• Idioma: español
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