Trabajo social y salud

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  Año 2005, Número 51

  • Introducción

    • Alimentación y salud: normas, discursos, prácticas

      Mabel Gracia Arnaiz, Amado Millán

      págs. 11-45

      

  • Significados culturales del comer-poco, del no-comer

    • Cuerpos inapetentes. La pérdida del apetito y la desgana en el proceso de envejecimiento en Cataluña

      Sílvia Bofill Poch

      • Resumen

      págs. 47-74

      

    • La anorexia como síntoma social

      Susana Isoletta Cruz

      • Resumen

      págs. 75-100

      

    • Anorexia nerviosa: una mirada relacional

      Eva María Garcés Trullenque

      • Resumen

      págs. 101-132

      

  • (IN) Seguridad alimentaria y desigualdad social

    • Estrategias de consumo que fracasan al triunfar: la obesidad de los pobres en Argentina

      Patricia Aguirre

      • Resumen

      págs. 133-160

      

    • Apuntes sobre la escasez, el hambre y el racionamiento en España: siglo XX

      Martín Montejano Marquina

      págs. 161-184

      

    • Alimentación, vejez y clase social: un estudio de caso en Barcelona

      Yolanda Lacasta Sánchez

      • Resumen

      págs. 185-207

      

  • Prácticas y representaciónes alimentarias

    • Selección alimentaria: disponibilidad y representación social del alimento. La carne balal y los espacios de distribución en el área mediterránea

      Paula Durán Monfort

      págs. 211-238

      

    • Lactancia materna: creencias, significados y costumbres

      Nuria Puig Comas

      págs. 239-273

      

    • Retórica para comer: los alimentos transgénicos

      Paloma Herrera Racionero

      págs. 273-304

      

    • ¿Ortoréxicos, disidentes o snobs? Elecciones alimentarias, discurso médico y conflicto cultura en las sociedades industrializadas occidentales contemporáneas

      Mariana Gómez Socorro, Nelly García Gavidia

      • Resumen

      págs. 305-332

      

    • Come, ¿y calla?. Alimentación, (des)medicalización y cultura

      Alicia Guidonet

      • Resumen

      págs. 333-360

      

    • Comer en la escuela: el modelo de educación alimentaria en el comedor escolar

      Eva Zafra Aparici

      • Resumen

      págs. 361-382

      

    • La educación nutricional: una aproximación desde la antropología

      Julia Navas López

      • Resumen

      págs. 383-400

      

    • La cruzada antitabaco como ejemplo de ingeniería social: una mirada crítica

      Susana Rodríguez Díaz

      págs. 401-416