Comer en la escuela: el modelo de educación alimentaria en el comedor escolar

• Autores: Eva Zafra Aparici
• Localización: Trabajo social y salud, ISSN 1130-2976, Nº. 51, 2005, págs. 361-382
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este artículo se analiza el modelo hegemónico de educación alimentaria aplicado en los comedores escolares y se compara con los factores sociocultorales que determinan las prácticas y actitudes alimentarías de los niños/as y adolescentes extraídos de la etnografía realizada en seis centros escolares.