Luisín Manuel Medina

• Artículos de revistas (17)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Bourbon americano. Nuevos Syrach

    Luisín Manuel Medina

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2918, 2002, pág. 2348

    

  • Influencia de aditivos e ingredientes menores en las propiedades panarias de la harina de trigo

    Luisín Manuel Medina, María P. de la Rosa, A. María Toledano, Raquel Huerta, R. Priego

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 1, 2000, págs. 137-146

    • Resumen
    

  • Diálogo con Cuba

    Luisín Manuel Medina

    Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 27, Etapa/Nº 201, 2000, pág. 40

    

  • Análisis microbiológicos para la implantación del sistema ARCPC/HACCP en una industria brasileña procesadora de arroz (Oryza Sativa L.)

    Luisín Manuel Medina, María de Guía Córdoba Ramos, A. María Toledano, M.G. Reibnitz, Rafael Jordano Salinas, Mª Carmen López Mendoza

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 305, 1999, págs. 23-28

    

  • Implantación del sistema ARICPC/HACCP en precocinados congelados. 2. Evaluación de peligros microbiológicos en el proceso de elaboración. Medidas preventivas, puntos críticos de control y sistemas de vigilancia y monitorización

    Luisín Manuel Medina, María de Guía Córdoba, Rafael Jordano Salinas, J. J. Córdoba

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 291, 1998, págs. 47-58

    

  • Respuesta del sistema ARICPC/HACCP en precocinados congelados. 2. Evaluación de los peligros microbiológicos en el proceso de elaboración. Medidas preventivas, puntos críticos de control y sistemas de vigilancia y monoterización

    Luisín Manuel Medina, María de Guía Córdoba, Rafael Jordano Salinas, J. J. Córdoba

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 291, 1998, págs. 47-58

    

  • Presencia de Lactobacillus spp. y Bacillus licheniformis en margarina con yogur

    Elisa González, Rafael Jordano Salinas, Mª C. López, Mª G. Córdoba, Luisín Manuel Medina

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 49, Nº 1, 1998, págs. 38-41

    

  • Los métodos modernos como alternativa a los clásicos para el análisis microbiológico de los alimentos

    Luisín Manuel Medina, María P. de la Rosa, Rafael Jordano Salinas

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 7, 1997, págs. 107-113

    

  • Evaluación de la calidad microbiológica en helado de yogur

    Luisín Manuel Medina, María de Guía Córdoba Ramos, Rafael Jordano Salinas, Mª Carmen López Mendoza

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 288, 1997, págs. 39-45

    

  • Parámetros básicos de composición de quesos de vaca y quesos mezcla de la región sur de España

    C. E. Serrano Martínez, Luisín Manuel Medina, Rafael Jordano Salinas, María J. Barrios

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 274, 1996, págs. 61-64

    

  • Caracterización de levaduras aisladas de queso manchego con denominación de origen

    M. Jodral, C. E. Serrano Martínez, José Emilio Pardo González, Luisín Manuel Medina, Carlos García Izquierdo, Rafael Jordano Salinas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 274, 1996, págs. 65-68

    

  • Micotoxinas en quesos. I. Biota micotoxigénica y factores que afectan a la biosíntesis de micotoxinas

    Luisín Manuel Medina, Rafael Jordano Salinas, Mª Carmen López Mendoza, María J. Barrios

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 270, 1996, págs. 87-92

    

  • Micotoxinas en quesos. II. Detección, inhibición de su producción y detoxificación

    Luisín Manuel Medina, María de Guía Córdoba Ramos, María J. Barrios, Rafael Jordano Salinas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 270, 1996, págs. 93-98

    

  • Calidad microbiológica de productos derivados de surimi

    Luisín Manuel Medina, M. F. Castillo, Rafael Jordano Salinas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 262, 1995, págs. 99-100

    

  • Enumeración de la poblacion de Lactococcus spp. en queso fresco,semicurado y curado elaborados en Andalucia

    Luisín Manuel Medina, María de Guía Córdoba, Rafael Jordano Salinas, María del Valle Rodríguez Castilla, María J. Barrios

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 257, 1994, págs. 33-34

    

  • Control microbiológico de leches fermentada tipo BAT (Bifidus-Acidophilus-Termophilus)

    Luisín Manuel Medina, María J. Barrios, María del Valle Rodríguez Castilla, Mª Carmen López Mendoza, Rafael Jordano Salinas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 250, 1994, págs. 31-32

    

  • Control microbiológico de productos de bollería, pastelería y repostería

    María L. Carrasco, Luisín Manuel Medina, A. Chacón Manrique de Lara, Rafael Jordano Salinas, Mª Carmen López Mendoza, María J. Barrios, María del Valle Rodríguez Castilla

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 236, 1992, págs. 49-51

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Gluconic acid consumption in synthetic media by schizosaccharomyces pombe mutant

    Rafael Peinado Amores, Juan J. Moreno, Milan Höfer, Luisín Manuel Medina, Juan Carlos Mauricio

    OIV Congress 2004 4-9 July, Hofburg, Vienna, Austria [Archivo de ordenador] : XXVIIIth World Congress of wine and Wine, 2004, págs. 1-10

    

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