Juan Carlos Mauricio

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (7)

• Artículos de revistas

  • Levaduras bioinmovilizadas para su uso potencial en Enología

    T García-Martínez, Antonio Puig, Juan Carlos Mauricio

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3305, 2010, págs. 646-651

    

  • Excreción de aminoácidos bajo distintas condiciones de crianza biológica

    C. Millán, J.M. Ortega, Juan Carlos Mauricio, T. Berlanga, E. Valero

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3053, 2005, págs. 486-489

    

  • Effect of grape skin maceration on sterol, phospholipid, and fatty acid contents of "Saccharomyces cerevisiae" during alcoholic fermentation

    E. Valero, María C. Millán, Juan Carlos Mauricio, J.M. Ortega

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 2, 1998, págs. 119-124

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • LEVADURAS INMOVILIZADAS: EVALUACIÓN DE SU POTENCIAL ENOLÓGICO

    Anna Puig, Eva Bertrán, Margarita Vilavella Araujo, Teresa García Martínez, Juan Carlos Mauricio, Santiago Minguez

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 86

    

  • Evolución de aminoácidos, urea y amonio durante la fermentación acética

    Isidoro García García, Oscar Maestre Delgado, P. Meneghini, Rafael Peinado Amores, Carlos Jiménez Ot, Juan Carlos Mauricio, Inés María Santos Dueñas

    Segundas Jornadas de I+ D+I en la Elaboración de Vinagres = Second Symposium on R+ D+I for Vinegar Production : Córdoba, abril 2006 / coord. por Isidoro García García, 2006, ISBN 84-7801-816-6, págs. 133-141

    

  • Evolución de los volátiles mayoritarios y polioles durante la fermentación acética

    Oscar Maestre Delgado, Isidoro García García, Rafael Peinado Amores, P. Meneghini, Carlos Jiménez Ot, José Luis Bonilla Venceslada, Juan Carlos Mauricio, Inés María Santos Dueñas

    Segundas Jornadas de I+ D+I en la Elaboración de Vinagres = Second Symposium on R+ D+I for Vinegar Production : Córdoba, abril 2006 / coord. por Isidoro García García, 2006, ISBN 84-7801-816-6, págs. 143-150

    

  • Consumo de ácido glucónico en mostos y producción de volátiles mayoritarios por una raza de "Shizosaccharomyces pombe"

    R. Peinado, J. Moreno Clavel, D. Muñoz, Juan Carlos Mauricio, Manuel Medina

    XXV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2003, 2004, ISBN 84-7930-084-1, págs. 221-230

    

  • Gluconic acid consumption in synthetic media by schizosaccharomyces pombe mutant

    Rafael Peinado Amores, Juan J. Moreno, Milan Höfer, Luisín Manuel Medina, Juan Carlos Mauricio

    OIV Congress 2004 4-9 July, Hofburg, Vienna, Austria [Archivo de ordenador] : XXVIIIth World Congress of wine and Wine, 2004, págs. 1-10

    

  • Aceleración de la crianza biológica mediante aireaciones periódicas

    J.M. Ortega, Juan Carlos Mauricio, J. Moreno Clavel

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL : Logroño, 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 117-119

    

  • Actividades específicas in vitro de las enzimas alcohol y aldehido deshidrogenasas, alcohol acetiltransferasa y esterasas de dos razas de levadura de flor, durante el envejecimiento controlado del vino

    M.C. Plata, F. Aguilera, J.M. Ortega, Juan Carlos Mauricio

    Grupos de Investigación Enológica : [III] Jornadas Científicas'97 : actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 69-76

    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja toda la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.