Control microbiológico de un postre lácteo de larga duración

• R. Jordano ^[1] ; M. Jodral ^[1] ; C. Fernández ^[1] ; MªD. Garrido ^[1] ; F. Rojas ^[1] ; L. Medina ^[1] ; J. Salmerón ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 211 (Abril), 1990, págs. 15-17
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)