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Área de conocimientoIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Estrategias para la revalorización de los pequeños rumiantes autóctonos de Sierra
Juan Manuel Mancilla Leytón, Eduardo Morales Jerrett, Sara Rey Sanz, Francisco López, Alberto Horcada Ibáñez, Francisco de Asís Ruiz Morales, Yolanda Mena Guerrero
Tierras. Caprino, ISSN 2340-9827, Nº. 41, 2023, págs. 68-70
Short communication: Using infrared ocular thermography as a tool to predict meat quality from lean cattle breeds prior to slaughter: Exploratory trial
Alberto Horcada Ibáñez, Manuel María Juárez Dávila, María Mercedes Valera Córdoba, Ester Bartolomé Medina
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 17, Nº. 4, 2019
Alberto Horcada Ibáñez, Adoración López, Oliva Polvillo Polo, Rafael Pino, María Dolores Cubiles de la Vega, David Tejerina Barrado, Susana García Torres
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 15, Nº. 4, 2017
Calidad de la carne de terneros de la raza autóctona pajuna en dos sistemas de producción
Alberto Horcada Ibáñez, Oliva Polvillo Polo, Asunción Lafuente-García, Pedro González Redondo, Antonio Molina Alcalá, Alfonso Javier Luque Moya
Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 50, Nº. 2, 2016, págs. 167-182
A comparative study of fatty acid profiles of fat in commercial Spanish suckling kids and lambs
Alberto Horcada Ibáñez, María del Mar Campo Arribas, Oliva Polvillo Polo, María Jesús Alcalde Aldea, Irene Cilla Simón, Carlos Sañudo Astiz
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 12, Nº. 2, 2014, págs. 427-435
Influence of season on intramuscular fatty acid profile of fighting bull
Alberto Horcada Ibáñez, Oliva Polvillo Polo, María Mercedes Valera Córdoba, Manuel María Juárez Dávila
Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 46, Nº. 5, 2012, págs. 467-479
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Sañudo Astiz, Alfredo Teixeira, María Jesús Alcalde Aldea
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 10, Nº. 4, 2012, págs. 1025-1036
Carcass characteristics and instrumental meat quality of suckling kids and lambs
Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, Erica Muela, José Luis Olleta Castañer, Rafael Delfa Belenguer, M. R. Jiménez-Badillo, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, I. Oliveira, Irene Cilla Simón
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 10, Nº. 3, 2012, págs. 690-700
Ignacio Clemente López, Carmen Avilés Ramírez, Oliva Polvillo Polo, Teresa Quesada, Verónica González, Juan Carlos Racero Vallés, Alberto Membrillo del Pozo, Alberto Horcada Ibáñez
Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 28 (OCT), 2012, págs. 21-32
La cadena de comercialización de la carne de cabrito
Begoña Panea Doblado, María Jesús Alcalde Aldea, Guillermo Ripoll García, Alberto Horcada Ibáñez, Alfredo Teixeira, Carlos Sañudo Astiz
Albéitar: publicación veterinaria independiente, ISSN 1699-7883, Nº. 145, 2011, págs. 8-10
Effect of slaughter weight on fat composition in lacha lambs
Alberto Horcada Ibáñez, María José Beriáin Apesteguía, Julia Chasco Ugarte, Gregorio Indurain Báñez, Antonio Purroy Unanua
Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 44, Nº. 6, 2010, págs. 643-654
Short communication. Fatty acid composition of lamb fat depots as an origin discriminator
Manuel María Juárez Dávila, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea, Noelia Aldai Elkoro-Iribe, Oliva Polvillo Polo, María Mercedes Valera Córdoba, Ana Molina Casanova
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Nº. 4, 2010, págs. 976-980
Effect of sex and fat depot location on fat composition of Rasa Aragonesa lambs
Alberto Horcada Ibáñez, María José Beriáin Apesteguía, Guadalupe Lizaso, Kizkitza Insausti Barrenetxea, Antonio Purroy Unanua
Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 43, Nº. 8, 2009, págs. 803-813
Efecto del destete sobre la calidad de la carne de corderos ternascos de raza merina española
Manuel María Juárez Dávila, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea, F. Barajas, María Mercedes Valera Córdoba, Antonio Molina Alcalá
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 35, 2009, págs. 92-94
Estudio integral del cabrito lechal español. Una propuesta de indicación geográfica protegida y de clasificación: Proyecto RTA2006-0177. Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agrarias en Coordinación con las Comunidades Autónomas
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Carlos Sañudo Astiz, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, Alfredo Teixeira
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 34, 2008, págs. 61-65
Efecto del destete sobre la calidad de la carne de corderos ternascos de raza Merina Española
Manuel María Juárez Dávila, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea, F. Barajas, María Mercedes Valera Córdoba, Antonio Molina Alcalá
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 34, 2008, págs. 149-151
Efecto del destete sobre las características de la canal de corderos ternascos de raza Merina
Manuel María Juárez Dávila, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea, F. Barajas, Francisco Paula Peña Blanco, V. Domenech García, Ana Molina Casanova
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 31, 2007, págs. 102-106
Meat colour of fighting bulls versus beef colour
Begoña Hernández Salueña, Guadalupe Lizaso, Antonio Purroy Unanua, María José Beriáin Apesteguía, Alberto Horcada Ibáñez
Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 14, Nº. 3, 2006, págs. 90-94
Efecto del destete sobre el perfil de ácidos grasos de corderos de raza merina
Manuel María Juárez Dávila, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea, F. Barajas, J. J. Miguélez, María Mercedes Valera Córdoba, Antonio Molina Alcalá
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 30 (julio/diciembre), 2006, págs. 97-100
Antonio Molina Alcalá, María Mercedes Valera Córdoba, M.D. Gómez, Alberto Horcada Ibáñez, J.A. Gessa, I. Cervantes Navarro
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Nº. 2, 2006, págs. 203-214
Determinación del potencial de crecimiento en lotes de cebo de terneros de raza retinta
Ana Molina Casanova, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro Javier Azor Ortiz, Jose María Jiménez, J. A. Pérez, Alberto Horcada Ibáñez, F. M. Salado
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 54, Nº 206-207, 2005, págs. 465-469
Posibilidades productivas del ganado Betizu
José Miguel Ameztoy, Alberto Horcada Ibáñez
Navarra agraria, ISSN 0214-6401, Nº 119, 2000, págs. 52-55
Calidad de la canal y de la carne de vacuno de Navarra
Alberto Horcada Ibáñez
Navarra agraria, ISSN 0214-6401, Nº 119, 2000, págs. 56-64
Eficacacia del uso de podcast para mejorar la motivación de los estudiantes de Ingeniería agronómica
Alberto Horcada Ibáñez, Manuel García Infante, Pedro González Redondo, Yolanda Mena
Enseñanza e innovación educativa en el ámbito universitario / coord. por María del Carmen Llorente Cejudo, Raquel Barragán Sánchez, Noelia Pérez Rodríguez, Lorena Martin Párraga, 2024, ISBN 978-84-1070-018-5, págs. 1007-1014
María José Sánchez Guerrero, Sara Muñoz Vallés, Alberto Horcada Ibáñez, Manuel Delgado Pertíñez, Víctor Manuel Fernández Cabanás
Edunovatic2023. Conference Proceedings: 8th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT November 29 - 30, 2023, 2023, págs. 130-131
Sara Muñoz Vallés, Manuel Delgado Pertíñez, Alberto Horcada Ibáñez, Víctor Manuel Fernández Cabanás, María José Sánchez Guerrero
Edunovatic2023. Conference Proceedings: 8th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT November 29 - 30, 2023, 2023, págs. 301-302
Ester Bartolomé Medina, Manuel García Infante, María José Sánchez Guerrero, Pedro González Redondo, María Mercedes Valera Córdoba, Manuel Delgado Pertíñez, Alberto Horcada Ibáñez
Edunovatic 2022. Conference Proceedings: 7th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT, December 14-15, 2022, 2022, ISBN 978-84-124511-7-7, págs. 52-54
Ester Bartolomé Medina, María Jesús Alcalde Aldea, Yolanda Mena Guerrero, Alberto Horcada Ibáñez
Edunovatic 2018. Conference Proceedings: 3rd Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT. 17-19 December, 2018, 2019, ISBN 978-94-92805-08-9, pág. 579
R. Gutiérrez Peña, Manuel Delgado Pertíñez, José Luis Guzmán Guerrero, Alberto Horcada Ibáñez
Renaturalización vs. Ruralización / coord. por Jordi Bartolomé Filella, Elena Albanell Trullás, María José Milán Sendra, Emmanuel Antonio Serrano Ferrón, Mª Josep Broncano, Carme L. Manuelian Fusté, 2017, ISBN 978-84-16989-59-1, págs. 216-221
Pasatiempos educativos como estrategia de aprendizaje activo en Producción Animal
María Mercedes Valera Córdoba, María Jesús Alcalde Aldea, Yolanda Mena Guerrero, Francisco P. Caravaca, Alberto Horcada Ibáñez, Manuel Delgado Pertíñez, Víctor Manuel Fernández Cabanás, Pedro González Redondo
Recursos educativos innovadores en el contexto iberoamericano [Recurso electrónico] / Carlos Monge López (ed. lit.), Patricia Gómez Hernández (ed. lit.), Alba García Barrera (ed. lit.), 2015, ISBN 9788416599141, págs. 649-661
Estudio de consumidores en laboratorio y hogar: Dos estrategias para determinar la calidad de carne en pequeños rumiantes
A. Guerrero, M.M. Campo, Irene Cilla Simón, J.L. Olleta, M.H. Alcalde, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Sañudo Astiz
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 661-663
Valoración sensorial de la carne de cabritos de razas lecheras por comensales y cocineros
María Jesús Alcalde Aldea, Guillermo Ripoll García, M.M. Campo, Alberto Horcada Ibáñez, Begoña Panea Doblado
XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Rocío Álvarez, Antonio José Villalba Gómez, 2013, ISBN 84-695-8361-1, págs. 273-279
Rocío Álvarez, J. L. Pérez Almero, Alberto Horcada Ibáñez, M.D. Sánchez Sánchez, María Jesús Alcalde Aldea
XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Rocío Álvarez, Antonio José Villalba Gómez, 2013, ISBN 84-695-8361-1, págs. 280-286
Guillermo Ripoll García, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Sañudo Astiz, A. A. Teixeira, Begoña Panea Doblado
XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián / Ramón Antonio Juste Jordán (ed. lit.), José Alfonso Abecia Martínez (ed. lit.), María Jesús Alcalde Aldea (ed. lit.), Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal (ed. lit.), Luis Fernando de la Fuente Crespo (ed. lit.), G. Hervás Baroja (ed. lit.), Ana Olaizola Tolosana (ed. lit.), R. Ruiz (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-615-4134-8, págs. 172-176
M. Soler, Alberto Horcada Ibáñez
La producción de carne en Andalucía / coord. por Alberto Horcada Ibáñez, 2010, ISBN 978-84-8474-287-6, págs. 43-84
La producción de carne bovina en andalucía
Alberto Horcada Ibáñez, A. Luque
La producción de carne en Andalucía / coord. por Alberto Horcada Ibáñez, 2010, ISBN 978-84-8474-287-6, págs. 245-296
La producción de carne ovina en andalucía.
Manuel María Juárez Dávila, Alberto Horcada Ibáñez
La producción de carne en Andalucía / coord. por Alberto Horcada Ibáñez, 2010, ISBN 978-84-8474-287-6, págs. 297-316
María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez
Ovinotecnia. Producción y economía en la especie ovina: homenaje al profesor Isidro Sierra Alfranca / coord. por Carlos Sañudo Astiz, Ricardo Cepero Briz; Isidro Sierra Alfranca (hom.), 2009, ISBN 978-84-92521-89-0, págs. 301-315
Morfología y productividad carnicera
Alberto Horcada Ibáñez, C. Avilés, A. Molina
Valoración morfológica de los animales domésticos / coord. por Carlos Sañudo Astiz, Sociedad Española de Zooetnólogos, 2009, ISBN 978-84-491-0929-4, págs. 761-809
Características de la canal de cabritos de cinco razas españolas
María Jesús Alcalde Aldea, Guillermo Ripoll García, Carlos Sañudo Astiz, Alberto Horcada Ibáñez, R. Texeira, Begoña Panea Doblado
XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 227-231
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Carlos Sañudo Astiz, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 493-495
Guillermo Ripoll García, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Sañudo Astiz, Begoña Panea Doblado
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 589-591
Calidad de la grasa del toro de lidia
Alberto Horcada Ibáñez, Miguel Criado, Oliva Polvillo Polo, Manuel María Juárez Dávila
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 628-630
María Jesús Alcalde Aldea, M. Juárez, Alberto Horcada Ibáñez, A. Castro, A. Molina
XXXIII Jornadas Científicas y XII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnica y Caprinotenia: Almería, 24-27 de septiembre de 2008 : producción ovina y caprina, nº XXXIII SEOC / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), 2008, ISBN 978-84-8474-246-3, págs. 423-429
Caracterización de la carne reconocida con la marca de garantía “chivo lechal malagueño”
M. Juárez, Juan Manuel Micheo Puig, E. García, R. Martín, Alberto Horcada Ibáñez, F. Peña, Oliva Polvillo Polo
XXXIII Jornadas Científicas y XII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnica y Caprinotenia: Almería, 24-27 de septiembre de 2008 : producción ovina y caprina, nº XXXIII SEOC / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), 2008, ISBN 978-84-8474-246-3, págs. 457-461
María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, María Mercedes Valera Córdoba, A. Luque
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 173-178
Caracterización de la grasa intramuscular del toro de lidia sacrificado en primavera
Alberto Horcada Ibáñez, Miguel Criado, Manuel María Juárez Dávila, Oliva Polvillo Polo, María Jesús Alcalde Aldea
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 179-184
Perfil lipídico y contenido en cla en carne de potros de razas hispano-bretón y burguete
Manuel María Juárez Dávila, María Mercedes Valera Córdoba, María Jesús Alcalde Aldea, Oliva Polvillo Polo, Alberto Horcada Ibáñez, F. Romero, M. D. Gómez
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 205-209
Manuel María Juárez Dávila, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea, F. Barajas, María Mercedes Valera Córdoba, Francisco Paula Peña Blanco, V. Domenech García, Antonio Molina Alcalá
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 211-215
Ignacio Clemente López, Manuel María Juárez Dávila, Oliva Polvillo Polo, Carmen Avilés Ramírez, Alberto Membrillo del Pozo, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Javier Porras Tejeiro, J. L. Pérez Almero, C. Casas, Elena Diéguez Garbayo, Florencio Alvarez Velasco, Antonio Molina Alcalá
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 217-223
Manuel María Juárez Dávila, Ignacio Clemente López, Oliva Polvillo Polo, Alberto Horcada Ibáñez, Alberto Membrillo del Pozo, Carmen Avilés Ramírez, Elena Diéguez Garbayo, Paloma Ureta Tolsada, Antonio Molina Alcalá
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 225-231
Percepciones del consumidor sobre la carne de caprino en España
Erica Muela, María del Mar Campo Arribas, Irene Cilla Simón, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Sañudo Astiz
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 289-293
Los agrosistemas naturales para la producción animal en Andalucía
Alberto Horcada Ibáñez, María Mercedes Valera Córdoba
Patrimonio ganadero andaluz: La ganadería andaluza en el siglo XXI (Volumen I) / coord. por Evangelina Rodero Serrano, María Mercedes Valera Córdoba, Vol. 1, 2007, ISBN 978-84-8474-226-5, págs. 199-240
Generalidades de la producción de vacuno de carne
Yolanda Mena Guerrero, Alberto Horcada Ibáñez, Francisco Pascual Caravaca Rodríguez
Sistemas ganaderos en el siglo XXI / coord. por Francisco Pascual Caravaca Rodríguez, Pedro González Redondo, 2007, ISBN 978-84-472-0929-3, págs. 189-200
Producción de carne de bovinos
Yolanda Mena Guerrero, Alberto Horcada Ibáñez
Sistemas ganaderos en el siglo XXI / coord. por Francisco Pascual Caravaca Rodríguez, Pedro González Redondo, 2007, ISBN 978-84-472-0929-3, págs. 215-232
Efecto de la raza sobre parámetros de calidad de la canal y de la carne de cabritos
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, Irene Cilla Simón, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, M. R. Jiménez-Badillo, J.J. Pardos, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea, Rafael Delfa Belenguer
XXXII Jornadas Científicas y XI Jornadas Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Mallorca 2007, 19, 20 y 21 de septiembre: producción ovina y caprina / coord. por José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, Josep Cifre Llompart, Aina Rigo Alemany, 2007, ISBN 978-84-690-7763-4, págs. 61-64
Manuel María Juárez Dávila, Francisco Paula Peña Blanco, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, V. Domenech García, Antonio Molina Alcalá
XXXI Jornadas Científicas y X Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Zamora, 20-22 de septiembre de 2006 / coord. por Luis Fernando de la Fuente Crespo, Mariano Herrera García, José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, M.D. Carro, Juan Francisco García Marín, Carlos Gonzalo Abascal, Valentín Pérez Pérez, Cristòfol Peris Ribera, Luis Anel Rodríguez, Luis Antonio Rodríguez Ruiz, 2006, ISBN 84-934535-8-7, págs. 69-72
Calidad de la canal de corderos (ternasco y lechal) de la raza autóctona andaluza churra lebrijana
María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, Manuel María Juárez Dávila, A. Siles, Carlos Javier Porras Tejeiro, María Mercedes Valera Córdoba
Producción ovina y caprina: XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Granada, 28-30 de Septiembre y 1 de Octubre / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Mariano Herrera García, Antonio Miranda Pinilla, Bárbara López Ewert, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Manuel Delgado Pertíñez, 2005, ISBN 84-8474-175-3, págs. 35-37
Primeros resultados sobre la calidad de la canal de los corderos de la raza autóctona montesina
Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea, Manuel María Juárez Dávila, Javier Valle, Francisco Paula Peña Blanco, Antonio Molina Alcalá
Producción ovina y caprina: XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Granada, 28-30 de Septiembre y 1 de Octubre / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Mariano Herrera García, Antonio Miranda Pinilla, Bárbara López Ewert, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Manuel Delgado Pertíñez, 2005, ISBN 84-8474-175-3, págs. 64-66
Manuel María Juárez Dávila, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, Juan Pedro Casas Núñez, Pedro Javier Azor Ortiz, R. Torres
Producción ovina y caprina: XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Granada, 28-30 de Septiembre y 1 de Octubre / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Mariano Herrera García, Antonio Miranda Pinilla, Bárbara López Ewert, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Manuel Delgado Pertíñez, 2005, ISBN 84-8474-175-3, págs. 70-72
Programa de recuperación de la oveja marismeña: caracterización genético-productiva
A. Siles, Pedro Javier Azor Ortiz, Manuel María Juárez Dávila, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea, Antonio Molina Alcalá
Producción ovina y caprina: XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Granada, 28-30 de Septiembre y 1 de Octubre / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Mariano Herrera García, Antonio Miranda Pinilla, Bárbara López Ewert, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Manuel Delgado Pertíñez, 2005, ISBN 84-8474-175-3, págs. 148-150
Parámetros productivos de terneros de raza retinta criados en lotes cebo.
Pedro Javier Azor Ortiz, Antonio Molina Alcalá, María Mercedes Valera Córdoba, José María Jiménez Fernández, Francisco Manuel Salado de la Torre, M.C Cámara, Alberto Horcada Ibáñez
Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2ª. 2003.Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, 2003, pág. 143
Gregorio Indurain Báñez, Pere Albertí Lasalle, Virginia Goñi Turumbay, Alberto Horcada Ibáñez, María José Beriáin Apesteguía
Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2ª. 2003.Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, 2003, pág. 153
Alberto Horcada Ibáñez, Guadalupe Lizaso, Carmen Díaz de Cerio, F. J. Aranguren, María José Beriáin Apesteguía
Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2ª. 2003.Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, 2003, pág. 155
Aspectos históricos y características productivas del ovino criollo chiapaneco.
José Nahed Toral, Alberto Horcada Ibáñez, Manuel Delgado Pertíñez, María Mercedes Valera Córdoba
Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2ª. 2003.Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, 2003, pág. 170
La carne de caballo en Europa.
María Dolores Gómez Ortiz, Antonio Molina Alcalá, María Mercedes Valera Córdoba, M. C. Cámara Hurtado, Pedro Javier Azor Ortiz, Alberto Horcada Ibáñez
Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2ª. 2003.Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, 2003, pág. 180
Calidad de la carne del cordero lechal
María José Beriáin Apesteguía, Alberto Horcada Ibáñez
Ovino de leche: aspectos claves / coord. por Carlos Buxadé Carbó, 1997, ISBN 84-7114-674-6, págs. 297-316
Efecto de! destete sobre la calidad de la grasa en el ternasco de Aragón
M.M. Campo, Carlos Sañudo Astiz, Isidro Sierra Alfranca, José Luis Olleta Castañer, Alberto Horcada Ibáñez, O. Domeque
XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Jaime Thos Ruhi, Miguel Ibáñez Talegón, 1997, ISBN 84-9220-400-1, págs. 585-590
Aptitud tecnológica de la carne de ovino para su transformación en embutidos crudos curados
Cristina Gorraiz, I. Iriarte, María José Beriáin Apesteguía, Julia Chasco Ugarte, Guadalupe Lizaso, Alberto Horcada Ibáñez, Antonio Purroy Unanua
Actas de las XXI Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Fundación Caja Rioja, 1996, ISBN 84-89740-09-7, págs. 587-594
Efecto del genotipo (latxa y rasa aragonesa) sobre la calidad de la carne
Alberto Horcada Ibáñez, María José Beriáin Apesteguía, Guadalupe Lizaso, J. Chasco, Cristina Gorraiz, José Antonio Mendizábal Aizpuru, Beatriz Soret Lafraya, F.J Mendizábal, Antonio Purroy Unanua
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 44-49
José Antonio Mendizábal Aizpuru, Antonio Purroy Unanua, Beatriz Soret Lafraya, Alberto Horcada Ibáñez, Guadalupe Lizaso, F.J Mendizábal, Paola Eguinoa Ancho, A. Artetxe, A. Arana Cuenca
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 61-65
Efecto del sexo sobre la calidad de la carne de los corderos de las razas Lacha y Rasa Aragonesa
Alberto Horcada Ibáñez, M.J Berlain, Antonio Purroy Unanua, J. Chasco, Guadalupe Lizaso, José Antonio Mendizábal Aizpuru, F.J Mandizábal
Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 639-643
José Antonio Mendizábal Aizpuru, Beatriz Soret Lafraya, Alberto Horcada Ibáñez, F.J Mendizábal
Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 667-670
Calidad de la carne de los corderos de las razas lacha y rasa aragonesa
Alberto Horcada Ibáñez
Tesis doctoral dirigida por Antonio Purroy Unanua (dir. tes.), María José Beriáin Apesteguía (dir. tes.). Universidad Pública de Navarra (1997).
Tesis doctoral dirigida por Susana García Torres (dir. tes.), Alberto Horcada Ibáñez (dir. tes.). Universidad de Sevilla (2018).
Tesis doctoral dirigida por María Jesús Alcalde Aldea (dir. tes.), Alberto Horcada Ibáñez (codir. tes.). Universidad de Sevilla (2007).
La producción de carne en Andalucía
coord. por Alberto Horcada Ibáñez
Junta de Andalucía, Consejería de Agricultura y Pesca, 2010. ISBN 978-84-8474-287-6
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla)
coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.)
Junta de Andalucía, Consejería de Agricultura y Pesca, 2007
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