Efecto de! destete sobre la calidad de la grasa en el ternasco de Aragón

• Autores: M.M. Campo, Carlos Sañudo Astiz, Isidro Sierra Alfranca, José Luis Olleta Castañer, Alberto Horcada Ibáñez, O. Domeque
• Localización: XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Jaime Thos Ruhi, Miguel Ibáñez Talegón, 1997, ISBN 84-9220-400-1, págs. 585-590
• Idioma: español
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• Resumen

  • En los sistemas de producción ovina tradicionales el destete es una decisión importante quepuede afectar la calidad de la carne y de la grasa de los corderos. En este estudio se han empleado 40animales tipo ternasco de parto simple de raza Rasa Aragonesa, 22