Información General

• Autores: Anel Flores Novelo (coord.), Ana Laura Bojórquez Carrillo (coord.), Minneth Beatriz Medina García (coord.), Flor Magali Aguilar López (coord.)
• Editores: Comunicación Científica
• Año de publicación: 2023
• Colecciones: Colección Ciencia e Investigación
• País: México
• Idioma: español
• ISBN: 978-607-59668-4-7
• Enlaces
  • Texto Completo Libro

Resumen

• En este trabajo se presentan investigaciones relacionadas con los avances del proyecto denominado: “Corredor de comercio agroalimentario popular y solidario en las Regiones Milpera y Biocultural del Puuc en Yucatán” con el propósito de generar acciones que eviten los principales cuellos de botella identificados en campo y fortalezcan a las familias productoras, a los distribuidores locales y a los consumidores rurales mayas de bajos ingresos para articularlos en un corredor comercial agroalimentario, a partir del cual se promueva la producción, la diversificación y el incremento de la producción de alimentos agroecológicos sanos, así como la consolidación de redes locales y regionales de distribución y abasto accesibles, y el emprendimiento de estrategias de ahorro y la promoción al consumo de alimentos campesinos nutritivos y culturalmente pertinentes. El proyecto tiene una duración de tres años, es financiado por la Convocatoria 2022-2024 Proyectos Nacionales de Investigación e Incidencia para la Soberanía Alimentaria del Consejo Nacional de Humanidades Ciencia y Tecnología (Conacyt), número 321286, y se lleva a cabo por la Junta Intermunicipal Biocultural del Puuc (JIBIOPUUC), la Fundación Ko’ox Taani, el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV), el Instituto de Ecología (INECOL), el Instituto Tecnológico de Mérida Yucatán y la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Comercio justo en un entorno digital desde la perspectiva urbana en Mérida, Yucatán

    Annel Jhoana Cruz Chim, Mireya Noemí Hernández Islas, Ana Laura Bojórquez Carrillo, Minneth Beatriz Medina García

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 17-36

    

  • Hábitos de consumo y fuentes de aprovisionamiento en hogares rurales

    Eddy Stephany Coutiño Fuentes, Ana Laura Bojórquez Carrillo, María Cristina Medina García, Marby Efraín Yerbes Irigoyen

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 37-53

    

  • Canales de distribución de productos agroalimentarios populares, regionales y campesinos de las regiones Milpera y Biocultural del Puuc del estado de Yucatán

    André Gabriel Álvarez Rosado, Anel Flores Novelo, María del Carmen Rachó Barroso, Flor Magali Aguilar López

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 54-76

    

  • Estrategias digitales aplicadas a la mercadotecnia social para fomentar la cultura alimentaria local de la región biocultural del Puuc en Yucatán

    José Gabriel Domínguez Castillo, Monserrat Vargas Jiménez, Anel Flores Novelo, Mireya Noemí Hernández Islas

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 77-110

    

  • Dinámicas en los mercados locales

    Ana Laura Bojórquez Carrillo

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 111-123