Estrategias digitales aplicadas a la mercadotecnia social para fomentar la cultura alimentaria local de la región biocultural del Puuc en Yucatán

• Domínguez Castillo, José Gabriel ^[1] ; Monserrat Vargas Jiménez ; Anel Flores Novelo ^[1] ; Mireya Hernández Islas ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma de Yucatán

     Universidad Autónoma de Yucatán

     México

     
• Localización: Mercados agroalimentarios en Yucatán / coord. por Anel Flores Novelo, Ana Laura Bojórquez Carrillo, Minneth Beatriz Medina García, Flor Magali Aguilar López, 2023, ISBN 978-607-59668-4-7, págs. 77-110
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los nuevos estilos y condiciones de vida, nuevas tecnologías, medios de comunicación, la integración de un mundo más globalizado, avances en sistemas de distribución, nuevos alimentos en la dieta, nuevas formas de preparación y el procesamiento de alimentos han permitido que las pautas de la alimentación de los mexicanos sufran drásticas modificaciones, los cuales en conjunto son factores determinantes en la pérdida de la identidad y apropiación de la Cultura Alimentaria. Por ello, la Mercadotecnia Social integrada a esfuerzos de acción social funge como herramienta útil que tiene como finalidad influir en el cambio de comportamiento de los habitantes de la región Biocultural del Puuc en Yucatán, México, para que, partiendo del autoconsumo, la conservación de la biodiversidad y la buena alimentación logren el bienestar social y económico. Este estudio tiene un enfoque cuantitativo, descriptivo y transversal.