Canales de distribución de productos agroalimentarios populares, regionales y campesinos de las regiones Milpera y Biocultural del Puuc del estado de Yucatán

• Álvarez Rosado, André Gabriel ; Anel Flores Novelo ^[1] ; Rachó Barroso, María del Carmen ^[1] ; Aguilar López, Flor Magali
  1. [1] Universidad Autónoma de Yucatán

     Universidad Autónoma de Yucatán

     México

     
• Localización: Mercados agroalimentarios en Yucatán / coord. por Anel Flores Novelo, Ana Laura Bojórquez Carrillo, Minneth Beatriz Medina García, Flor Magali Aguilar López, 2023, ISBN 978-607-59668-4-7, págs. 54-76
• Idioma: español
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• Resumen

  • Este proyecto tiene como finalidad la descripción de la situación actual en la que se encuentran los canales de comercialización de la zona Milpera y Biocultural del Puuc, tomando como base o pivote los mercados municipales de cada uno de los municipios que conforman esta zona sur del estado de Yucatán; bajo una metodología descriptiva, no experimental, puesto que al buscar únicamente describir la situación actual, no se requiere realizar experimentaciones practicas dentro de la población de estudio, resultando diagramas de flujo que plasman, de manera visual y gráfica las rutas de información, transporte y mercancía, por otra parte, mapas que señalen las áreas de influencia de los principales centrales de abasto de dicha zona, así como, la marginación socio-comercial a las que éstas se enfrentan.