Información General

• Autores: Daniel Antonio de Luis Román (coord.), Diego Bellido Guerrero (coord.), Pedro Pablo García Luna (coord.)
• Editores: Díaz de Santos
• Año de publicación: 2012
• Edición: 2ª
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-9969-293-1, 84-7978-964-6
• Otras ediciones del libro:
  • 1ª Edición, Año 2010. ISBN 978-84-7978-964-0
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Resumen

• Obra multiautorial, escrita por más de 90 especialistas de España. Este libro además de revisar ampliamente la obesidad, la diabetes, lípidos y tensión arterial, hace hincapié en las patologías que frecuentemente pueden llevar diferentes grados de desnutrición (patología digestiva, neurológica, oncológica, quirúrgica, infecciosa, traumatológica, etc.). Sin olvidar las peculiaridades de la nutrición en las diversas etapas de la vida y las nuevas tecnologías disponibles para nutrir al paciente de manera artificial en situaciones límite (vías de acceso, formulaciones, etc.). Este último aspecto ha producido el desarrollo de problemas éticos e incluso legales que se desarrollan también en la obra. Igualmente es importante un apartado nuevo en esta edición, como es la Gestión e innovación en las Unidades de Nutrición Clínica para llegar a utilizar en la práctica clínica todo ese conocimiento existente e incluso desarrollar nuevas vías de investigación. Este libro se acompaña de un CD con toda la información gráfica plasmada en el mismo, así como un programa informático que sin duda facilitará la aplicación del arte de la nutrición

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Bases científicas de la alimentación saludable

    Alfonso Calañas Continente, Ana Barrera Martín, Aura Dulcinea Herrera Martínez, Ángel Rebollo Román

    • Resumen

    págs. 3-34

    

  • Requerimientos nutricionales

    Gabriel Olveira Fuster, Montserrat Gonzalo Marín

    págs. 35-51

    

  • Etiquetado nutricional

    Virginia Bellido Castañeda, María Cristina Porca Fernández, Diego Bellido Guerrero

    • Resumen

    págs. 53-66

    

  • Valoración nutricional

    Cristina Tejera Pérez, Rocío Villar Taibo, Miguel A. Martínez Olmos, Diego Bellido Guerrero

    • Resumen

    págs. 67-81

    

  • Valoración de la ingesta. Encuestas nutricionales

    José Manuel García Almeida, María Cristina Porca Fernández, Diego Bellido Guerrero

    • Resumen

    págs. 83-96

    

  • Planificación de la dieta hospitalaria

    Ana Zugasti Murillo, Estrella Petrina Jáuregui

    • Resumen

    págs. 97-115

    

  • Tratamiento dietético de la obesidad

    Alfonso Vidal Casariego, Alicia Calleja Fernández, Georgios Kyriakos, Rocío Villar Taibo

    págs. 119-131

    

  • Tratamiento farmacológico de la obesidad

    Miguel Angel Rubio Herrera, Carmen Moreno

    págs. 133-141

    

  • Obesidad: Tratamiento quirúrgico

    Irene Bretón Lesmes, Cynthia González Antigüedad, Marta Motilla de la Cámara, Ana Zugasti Murillo, Pilar García Peris

    • Resumen

    págs. 143-153

    

  • Soporte nutricional en los trastornos de la conducta alimentaria

    Maria Cristina Cuerda Compés, Marta Motilla de la Cámara, Loredana Arhip, Pilar García Peris

    • Resumen

    págs. 155-167

    

  • Microbiota intestinal y obesidad

    Isabel Cornejo Pareja, Araceli Muñoz Garach, Francisco José Tinahones Madueño

    • Resumen

    págs. 169-185

    

  • Diabetes mellitus. Recomendaciones internacionales. Dietas por raciones y por equivalencias

    Bárbara Cánovas Gaillemin, Virginia Peña Cortes, Ofelia LLamazares Iglesias, Clotilde Vázquez Martínez

    págs. 189-199

    

  • Importancia de la dieta en situaciones intercurrentes en diabetes mellitus

    Dolores del Olmo García, Míriam Pérez Pelayo, Victoria Alcázar Lázaro, Purificación Martínez de Icaya

    • Resumen

    págs. 201-209

    

  • Soporte nutricional en patologías con alteración en el procesamiento de los hidratos de carbono. Dieta controlada en fructosa. Dieta controlada en sacarosa. Dieta restringida en galactosa

    Y. García Delgado, María Pino Alberiche Ruano, Rosa María Sánchez Hernández, Raúl Alberto González Medina

    • Resumen

    págs. 211-251

    

  • Soporte nutricional en la insuficiencia renal aguda y crónica. Síndrome nefrótico

    Mercedes Vázquez Gutiérrez, Juan Pedro Rodríguez Rodríguez

    • Resumen

    págs. 255-267

    

  • Soporte nutricional en la hepatopatía crónica y trasplante hepático

    Pilar Serrano Aguayo, José Manuel Sousa Martín, Carmen Sendra Fernández

    • Resumen

    págs. 269-287

    

  • Enfermedad celiaca. Dieta controlada en gluten

    José Manuel García Almeida, Ana Gómez Pérez, Rosario Fernández García Salazar

    • Resumen

    págs. 289-303

    

  • Soporte nutricional en metabolopatías de los aminoácidos. Fenilcetonuria, homocistinuria, enfermedad de orina de jarabe de arce y trastornos del ciclo de la urea. Glucogenosis

    Luis Miguel Luengo Pérez, Ana María Márquez Armenteros, Pilar Jiménez

    • Resumen

    págs. 305-321

    

  • Influencia de la dieta en el control de la hiperlipemia y el riesgo cardiovascular

    Miguel A. Rubio, Carmen Moreno

    págs. 325-343

    

  • Trastornos congénitos del metabolismo de los lípidos: Adrenoleucodistrofia. Dieta controlada en ácidos grasos

    Rosa Burgos Peláez, Mireia Guerrero Gual, G. Cárdenas, H. Segurola

    • Resumen

    págs. 345-352

    

  • Quilotórax y ascitis quilosa. Dietas modificadas en triglicéridos de cadena larga y cadena media

    Nuria Virgili Casas, Rafael Lopez Urdiales, Eva M. García Raimundo, Mónica Montserrat i Gil de Bernabé

    • Resumen

    págs. 353-363

    

  • Epilepsia. Dietas cetogénicas

    Pere Leyes García, Joan Trabal Vílchez

    • Resumen

    págs. 365-376

    

  • Metabolismo hidrosalino. Dieta controlada en sodio. Dieta controlada en potasio. Dieta hipertensión arterial

    Amaya Barragán Angulo, Maria Luisa Gracia Ruiz, Vicente Blay Cortes

    • Resumen

    págs. 379-393

    

  • Metabolismo fosfocálcico y del magnesio. Osteoporosis. Dieta controlada en calcio, fósforo y magnesio

    Ana Ilundaín González, Julia Ocón Bretón, José Antonio Gimeno Orna

    • Resumen

    págs. 395-408

    

  • Anemia y hemocromatosis. Dieta controlada en hierro

    Diego Alvarez Ballano

    págs. 409-422

    

  • Enfermedad de Wilson. Dieta controlada en cobre

    Alejandro Sanz París, Diana Boj Carceller, Beatriz Lardiés Sánchez, Isabel Azcona Monreal

    • Resumen

    págs. 423-435

    

  • Nefrolitiasis. Dietas controladas en purinas

    Julia Ocón Bretón, Ana Ilundaín González, A.B. Mañas Martínez, Ana Agudo Tabuenca

    • Resumen

    págs. 437-450

    

  • Diarrea y estreñimiento. Papel de probióticos y prebióticos

    Nuria Gil Fournier Esquerra, Alvaro García-Manzanares Vázquez, Irene Gonzalo Montesinos, Julia Álvarez Hernández

    págs. 453-466

    

  • Soporte nutricional en enfermedades pancreáticas

    Irene Gonzalo Montesinos, Virginia Peña Cortes, Julia Álvarez Hernández, Noelia Peláez Torres

    • Resumen

    págs. 467-479

    

  • Soporte nutricional en la enfermedad inflamatoria intestinal

    Eduardo Platero Rodrigo, Alvaro García-Manzanares Vázquez, Nuria Gil Fournier Esquerra, Julia Álvarez Hernández

    • Resumen

    págs. 481-495

    

  • Soporte nutricional en pacientes con fallo intestinal

    José Joaquín Alfaro Martínez, Elena Carrillo Lozano, Antonio Hernández López, Francisco Botella Romero

    • Resumen

    págs. 497-510

    

  • El papel de la nutrición en la rehabilitación multimodal

    Antonio Hernández López, José Joaquín Alfaro Martínez, Francisco Botella Romero

    págs. 511-521

    

  • Sarcopenia y fragilidad en el anciano

    T. Ruiz Gracia, Federico Miguel Cuesta Triana, Ángela Amengual Galbarte, Martín Cuesta Hernández

    • Resumen

    págs. 525-539

    

  • Soporte nutricional en el paciente séptico y crítico

    Natalia Pérez Ferre, Teresa de Grado Manchado, Rona H. Penso Espinoza, Alejandra Durán Rodríguez Hervada

    • Resumen

    págs. 541-552

    

  • Soporte nutricional en el paciente con patología pulmonar, enfermedad pulmonar obstructiva crónica, bronquiectasias y fibrosis quística

    Gabriel Olveira Fuster, Victoria Contreras Bolívar, Casilda Olveira Fuster

    • Resumen

    págs. 553-579

    

  • Nutrición en pacientes quemados y traumatológicos

    Clara Marcuello Foncillas, Ángela Amengual Galbarte, Pilar Matía Martín

    • Resumen

    págs. 581-592

    

  • Soporte nutricional en pacientes con enfermedades neurológicas

    Paula Fernández Martínez, Tania Ramos Martínez, María Dolores Ballesteros Pomar, Adrián Arés Luque

    • Resumen

    págs. 593-603

    

  • Nutrición en cirugía de tumores de cabeza y cuello

    Daniel Antonio de Luis Román, Emilia Gómez Hoyos, Juan José López Gómez, Beatriz Torres Torres

    • Resumen

    págs. 607-616

    

  • Soporte nutricional en el paciente con cirugía oncológica de estómago, esófago y páncreas

    Alfonso Calañas Continente

    • Resumen

    págs. 617-634

    

  • Valoración y soporte nutricional en el paciente oncológico

    Yaiza López, Dunia Marrero Arencibia, Y. García Delgado, Carlos Rodríguez Pérez

    • Resumen

    págs. 635-653

    

  • Soporte nutricional en el paciente hematológico (trasplante de médula ósea y enfermedad de injerto contra huésped)

    Elena García Fernández, María Angeles Valero Zanuy, Miguel León Sanz

    • Resumen

    págs. 655-674

    

  • Alergias e intolerancias alimentarias. Diagnóstico y tratamiento

    Jessica Ares Blanco, Ceferino Martínez Faedo, Isabel González-Posada Gómez

    • Resumen

    págs. 677-693

    

  • Dieta y tests diagnósticos

    Ceferino Martínez Faedo, F. Villazón, Jessica Ares Blanco

    • Resumen

    págs. 695-703

    

  • Interacción entre dieta y fármacos

    Tania Ramos Martínez, Concepción Guindel Jiménez, María Dolores Ballesteros Pomar

    • Resumen

    págs. 705-715

    

  • Alimentación, nutrición, hidratación y ejercicio físico

    Nieves Palacios Gil-Antuñano, Fernando García Pérez-Sevillano

    • Resumen

    págs. 717-730

    

  • Nutrición enteral: concepto, indicación, fórmulas, seguimiento y complicaciones

    Juan José López Gómez, Beatriz Torres Torres, Emilia Gómez Hoyos, Ana Ortola Buigues, Daniel Antonio de Luis Román

    págs. 733-751

    

  • Nutrición enteral: vías de acceso

    Luis Ángel Cuéllar Olmedo, María Concepción Terroba Larumbe, Ana Alejandra Cordero Vaquero, Daniel Antonio de Luis Román

    • Resumen

    págs. 753-762

    

  • Nutrición parenteral

    Beatriz Torres Torres, Juan José López Gómez, Emilia Gómez Hoyos, Ana Ortola Buigues, Daniel Antonio de Luis Román

    • Resumen

    págs. 763-778

    

  • Nutrición parenteral: vías de acceso

    María Concepción Terroba Larumbe, Cristina Crespo Soto, Luis Ángel Cuéllar Olmedo, Daniel Antonio de Luis Román

    • Resumen

    págs. 779-787

    

  • Inmunonutrición en el soporte nutricional artificial

    Daniel Antonio de Luis Román, Emilia Gómez Hoyos, Juan José López Gómez, Ana Ortola Buigues, Beatriz Torres Torres

    • Resumen

    págs. 789-798

    

  • Metabolismo hídrico en los pacientes con nutrición artificial: importancia y tratamiento de la hiponatremia

    Emilia Gómez Hoyos, Ana Ortola Buigues, Juan José López Gómez, Beatriz Torres Torres, Daniel Antonio de Luis Román

    • Resumen

    págs. 799-817

    

  • Valoración nutricional y patrones de referencia en el paciente en edad pediátrica

    Cecilia Martínez Costa, E. Crehuá Gaudiza

    • Resumen

    págs. 821-828

    

  • Recomendaciones dietéticas en el paciente en edad pediátrica

    S. Redecillas Ferreiro, Raquel Núñez Ramos, Raquel Lorite

    págs. 829-846

    

  • Nutrición enteral en el paciente en edad pediátrica: vías y fórmulas

    Ana Belén Martínez Zazo, Óscar Rubio Cabezas, Consuelo Pedrón Giner

    • Resumen

    págs. 847-860

    

  • Nutrición parenteral en el paciente pediátrico: vías y fórmulas

    Marta Germán Díaz, José Manuel Moreno Villares

    • Resumen

    págs. 861-879

    

  • Aspectos éticos e implicaciones legales del soporte nutricional

    J.E. Palacio Abizanda, Julia Álvarez Hernández

    • Resumen

    págs. 883-895

    

  • Gestión aplicada a la nutrición clínica

    Alfonso Vidal Casariego, David E. Barajas Galindo, Isidoro Cano Rodríguez

    • Resumen

    págs. 897-910

    

  • Metodología para el diseño y desarrollo de productos de nutrición clínica

    Milagros Pérez Rodríguez, África Jiménez Jiménez

    • Resumen

    págs. 911-924

    

  • Nutrición basada en la evidencia

    María Dolores Ballesteros Pomar, Ana Hernández Moreno, Adrián Arés Luque

    págs. 925-935

    

  • Nutrición artificial domiciliaria

    Rocío Villar Taibo, A. Urioste Fondo, Paula Fernández Martínez

    • Resumen

    págs. 937-950

    

  • Nutrición e investigación

    Alicia Calleja Fernández, Begoña Pintor de la Maza, Mirian Alejo Ramos, Alfonso Vidal Casariego

    • Resumen

    págs. 951-963