Derecho y gastronomía
Información General
- Autores: Javier Cremades García (dir.), Rafael Anson (dir.), Alfredo Gómez-Acebo Dennes (coord.)
- Editores: Dykinson
- Año de publicación: 2019
- País: España
- Idioma: español
- ISBN: 978-84-1324-077-0
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
Resumen
La gastronomia mas alla del arte o aficion sobre la comida, conocimientos y actividades relaciones con ingredientes, recetas y tecnicas culinarias, asi como con su evolucion historica, ademas de constituir una ciencia que relaciona al hombre y la alimentacion son su entorno, es enEspaña una industria cierta, una actividad economica vital, y lider indiscutible a nivel internacional en variedad, calidad, autoria, innovacion, ademas de hallarse indisolublemente unida a la Marca España.
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