Viticultura y enología en la D.O. Ribera del Duero: [ponencias del X Curso de Verano Viticultura y Enología en la D.O. Ribera del Duero, 2010]

Información General

• Autores: Alberto Tobes Velasco (coord.), Pilar Rodríguez de las Heras (dir. congr.), María Luisa González San José (dir. congr.)
• Editores: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero
• Año de publicación: 2010
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-694-0515-4
• Recoge los contenidos presentados a: Curso de Verano Viticultura y Enología en la D. O. Ribera del Duero (10. 2010. Aranda de Duero).
• Enlaces
  • Texto Completo Libro (pdf)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Viticultura

    • Fertilidad y fertilización en los suelos de las Denominaciones

      Vicente D. Gómez Miguel

      • Texto Completo Libro

      págs. 9-22

      

    • Equlibrio del viñedo: manejo del potencial vegetativo orientado

      Jesús Yuste Bombín

      • Texto Completo Libro

      págs. 23-34

      

    • Concepto y definición de Viñedo de Alta Calidad en el seguro agrario: Aplicación a la Denominación de Origen Ribera del Duero

      Fernando Martínez de Toda Fernández

      • Texto Completo Libro

      págs. 35-40

      

    • La huella del carbono vinculada a la viticultura

      Vicente Sotés Ruiz

      • Texto Completo Libro

      págs. 41-48

      

  • Enología

    • Incidencia de los residuos de plaguicidas en la calidad de los vinos

      Alberto Barba Navarro, José Oliva Ortiz

      • Texto Completo Libro

      págs. 49-64

      

    • El carácter vegetal del vino a nivel sensorial

      Antonio Tomás Palacios García, Marianne Mckay

      • Texto Completo Libro

      págs. 65-76

      

    • Los polisacáridos de la uva y del vino; aspectos tecnológicos

      Fernando Zamora Marín

      • Texto Completo Libro

      págs. 77-88

      

  • Varios

    • Influencia del consumo de vino sobre biomarcadores de estrés oxidativo

      Pilar Muñiz Rodríguez

      • Texto Completo Libro

      págs. 89-92

      

    • Paisajes y obras maestras de la arquitectura del vino

      Maria José Yravedra Soriano

      • Texto Completo Libro

      págs. 93-100

      

    • Vinos clásicos -vs- vinos modernos: Historia de la Denominación de Origen Ribera del Duero

      José Carlos Alvarez Ramos

      • Texto Completo Libro

      págs. 101-106