Periodo de publicación recogido
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Efecto de la adición de lías como antioxidantes naturales en salchichones
M. Alarcón, María Elena Alañon, M. Soledad Pérez Coello, A. Soriano
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 80
Propiedades biotecnológicas de levaduras aisladas en embutidos curados
Ana Isabel Briones Pérez, Daniel Sánchez Carabias, M. Alarcón, P. Fernández Pacheco, B. García Béjar
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 101
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