Periodo de publicación recogido
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Texturometría experimental en barritas energéticas elaboradas a partir de harina de insectos
R. Gómez, M. Vioque, E. Zapata, C. Avilés
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 162
Carne de Berrendo: calidad de la canal
Francisco Paula Peña Blanco, Pablo Valera Sanz, Evangelina Rodero Serrano, R. Gómez, C. Avilés
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 224
Huevos de cáscara azul vs ecológicos y camperos ¿son tan diferentes?
M. Vioque, S. de la Cruz, C. Avilés, R. Gómez
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 285
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