Carne de Berrendo: calidad de la canal

• F. Peña ^[1] ; P. Valera ^[1] ; E. Rodero ^[1] ; R. Gómez ^[1] ; C. Avilés ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 224
• Idioma: español
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